杭州西湖龍井茶的鉛來源及應(yīng)對措施

1、1杭州西湖龍井茶的鉛來源及應(yīng)對措施杭州西湖龍井茶的鉛來源及應(yīng)對措施倪元林劉軍保曲穎（浙江省地質(zhì)調(diào)查院，杭州，蕭山，311203）摘要摘要：利用先進(jìn)的同位素技術(shù)手段揭示杭州西湖龍井茶的鉛來源：同位素示蹤顯示除部分鉛來源于土壤，茶葉中很大一部分鉛來自于大氣沉降物。為此，加強(qiáng)土壤修復(fù)治理，加強(qiáng)大氣環(huán)境保護(hù)，控制汽車尾氣排放、燃煤污染，減少道路交通及建設(shè)揚(yáng)塵，是減輕龍井茶鉛污染的重要措施。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞：杭州；龍井茶；鉛污染；應(yīng)對措施。1前言茶是

2、世界三大飲料之一，也是我國傳統(tǒng)保健飲品，整個(gè)世界的飲茶人數(shù)超過20億。我國是世界上最大的茶葉出口國之一，茶葉也是我國出口創(chuàng)匯的一種重要農(nóng)產(chǎn)品。西湖龍井茶是中國十大名茶之一，是杭州市政府確定的“十大”農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品之一。2005年龍井茶產(chǎn)量達(dá)933噸，產(chǎn)值達(dá)一億多元。隨著社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，西湖龍井茶的鉛含量呈現(xiàn)逐年上升趨勢。根據(jù)浙江省食品質(zhì)量檢測站歷年檢測資料表明，龍井茶中鉛含量1996年為0.63mgkg，1997年為0.74mgkg，

3、1998年為0.87mgkg，1999年為2.11mgkg。韓文炎等測定龍井茶一芽二葉嫩葉鉛含量：2001年為1.93mgkg，2002年為2.19mgkg2004年為2.20mgkg。茶葉中鉛含量問題已成為西湖龍井茶生產(chǎn)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。鉛是一種高蓄積性、多親和性的生理性和神經(jīng)性毒物，幾乎對人體所有重要的器官和系統(tǒng)產(chǎn)生毒害。浙江省及杭州市政府對此問題給予高度重視，在20022005年開展的浙江省農(nóng)業(yè)環(huán)境地質(zhì)項(xiàng)目中，針對

4、龍井茶葉中鉛的來源進(jìn)行了調(diào)查。本次調(diào)查采集西湖龍井茶嫩葉樣共22件，其中19件未清洗的茶葉樣鉛含量平均值為1.46mgkg，其中有3件樣品鉛含量超出國家《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（鉛含量≤2mgkg），超標(biāo)率為15.8%。3件超標(biāo)樣品鉛含量分別為2.58mgkg、2.04mgkg、3.016mgkg，超標(biāo)程度較輕。2鉛來源分析鉛來源分析在傳統(tǒng)的商品化生產(chǎn)過程中，茶葉經(jīng)采摘后直接加工制成，未經(jīng)清洗處理。因此，茶葉鉛含量及其來源主要由以下幾部分構(gòu)成：

5、（1）茶樹根系吸收的土壤鉛，經(jīng)由茶樹枝體遷移，蓄積賦存于茶葉葉片內(nèi)部；（2）道路或建筑揚(yáng)塵、大氣飄塵、氣溶膠中的鉛經(jīng)干濕沉降吸附于茶葉葉片表面；（3）茶葉炒制加工過程中玷污帶入的鉛，包括盛茶器具、制茶油、炒茶鍋、外包裝等。分析剝離不同污染途徑的作用，是追蹤茶葉鉛來源、防治茶葉鉛污染的基本思路。2.12.1土壤鉛是茶葉鉛的基本來源土壤鉛是茶葉鉛的基本來源本次調(diào)查在西湖茅家埠村、龍井村、龍塢鎮(zhèn)外桐塢村、留下鎮(zhèn)楊家牌樓以及蕭山所前杜家、臨浦后

6、巖塢茶園共采集了40件土壤樣品（包括表層020cm，根系層2040cm和底層土4060cm），土壤鉛含量參數(shù)見表1。與中國土壤背景值和世界土壤中值相比較，杭州西郊及蕭山地區(qū)土壤鉛含量相對較高，構(gòu)成了龍井茶富含鉛的土壤環(huán)境條件。3強(qiáng)的污染來源鉛，而土壤殘?jiān)鄤t更大程度上反映了基巖風(fēng)化殘留礦物中鉛。本項(xiàng)研究得到的土壤酸提取相206Pb207Pb小于土壤殘?jiān)啵蛴谄豌U和燃煤鉛同位素組成特征，驗(yàn)證了土壤受到汽油鉛和燃煤鉛污染的事實(shí)。茶葉鉛

7、同位素206Pb207Pb比值較土壤酸提取相更偏向于汽油鉛，表明茶葉葉片除了吸收累積土壤鉛外（土壤含有較大份額的成土母巖來源鉛），還受到揚(yáng)塵、大氣飄塵和氣溶膠鉛的顯著影響。表3杭州地區(qū)茶葉鉛同位素組成杭州地區(qū)茶葉鉛同位素組成分析結(jié)果(2σ)原樣號樣品名稱206Pb204Pb207Pb204Pb208Pb204Pb206Pb207Pb208Pb(206Pb207Pb)C011嫩葉18.1300.01215.5410.01138.1240.

8、0291.16661.1323C011（清洗）嫩葉18.2050.00715.6000.00538.2620.0131.16701.1318C012老葉18.0870.01815.5260.01538.0840.0391.16491.1330C012（清洗）老葉18.1920.00515.5980.00538.2610.0141.16631.1323C02嫩葉18.1330.01015.5640.01138.2510.0351.1651

9、1.1351C02（清洗）嫩葉18.0380.01915.5040.01738.0810.0451.16341.1353C03嫩葉18.6640.09416.0300.06839.4460.2071.16431.1370C03（清洗）嫩葉18.1710.04615.5600.03338.2410.0831.16781.13374應(yīng)對措施應(yīng)對措施首先要控制工業(yè)“三廢”排放，其中主要是對燃煤設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，使廢氣達(dá)標(biāo)排放，減少大氣鉛的污染

10、源。在推廣無鉛汽油及汽車尾氣排放技術(shù)改良的同時(shí)，還必須大力促進(jìn)“綠色汽車”的發(fā)展，包括電動(dòng)汽車、天然氣汽車、甲醇汽車、液化石油氣汽車、混合動(dòng)力汽車、太陽能汽車等，以減少鉛污染來源，從而改善茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。（1）針對土壤鉛可以考慮采取多種土壤修復(fù)改良措施，降低土壤鉛的生物有效性，減少茶樹對土壤鉛的吸收及葉片累積量。（2）針對大氣鉛在茶葉種植規(guī)劃時(shí)，應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離交通要道和城市工業(yè)區(qū)。對于土壤揚(yáng)塵、大氣飄塵與氣溶膠污染較嚴(yán)重的地區(qū)，可以根據(jù)產(chǎn)地