liqueurs 餐后甜酒

1、LiqueursLiqueurs餐后甜酒餐后甜酒LiqueursLiqueurs餐后甜酒餐后甜酒力嬌酒又稱利口酒（Liqueur），實(shí)際上是一種含酒精的水果酒。力嬌酒的發(fā)源地是法國(guó)諾曼底地區(qū)。相傳，力嬌酒的誕生是源自一個(gè)修士的誤操作，他將葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段時(shí)間后卻發(fā)現(xiàn)里面的酒異常芬芳。其中的道理就是用干邑中的酒精來中止葡萄汁的發(fā)酵，而葡萄汁的酸甜又恰可掩蓋干邑的烈性和辣味。現(xiàn)如今，多數(shù)的力嬌酒是以白蘭地、威士忌、朗姆、

2、金酒、伏特加或葡萄酒作為基酒，配以糖漿和果汁或香料植物，經(jīng)過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成的，酒精含量在15%至55%之間。沒有什么能抵得上力嬌酒在香氣、色彩和口感上的豐盛。甚至有人這樣說，假如沒有力嬌酒，世界上將有13的雞尾酒不復(fù)存在。豐富的氣味與濃郁的口感力嬌酒雖然不及葡萄酒那么風(fēng)靡，但卻永遠(yuǎn)有那么些人喜歡在餐后喝上一杯，不僅可以化食，還可以作為對(duì)生活情趣的添加。喜歡喝力嬌酒的人，總是沉迷于其中豐富的氣味和濃郁的口感。就算是不喜歡喝酒

3、的女士，也忍不住一嘗力嬌酒的香醇。另外，力嬌酒還在烹調(diào)、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點(diǎn)上起調(diào)味作用。力嬌酒的品牌很多，許多馳名世界的品牌在釀造上都有獨(dú)特的秘方，其商標(biāo)也得到世人的公認(rèn)。幾個(gè)世紀(jì)以來，這類酒的配方從不對(duì)外透露，而且大多數(shù)商標(biāo)名稱都與制造者的家庭有關(guān)聯(lián)。比如法國(guó)的修士酒，此酒簡(jiǎn)稱為DOM，是一位修道院落的僧侶首先制成的，世界上“只此一家，別無分號(hào)”。還有產(chǎn)自荷蘭的開胃酒；法國(guó)的卡爾特甜酒；丹麥的哈瑞菌櫻桃酒；瑞士

4、的巧克力酒；美國(guó)的佛比丹果料甜酒；德國(guó)的希卡庫(kù)美霧甜酒等。不過全球排名第一的力嬌酒，當(dāng)屬愛爾蘭產(chǎn)的百利甜。Limoncello[?li:mli:m?unun?silsil?u]u]意大利檸檬酒Limoncello是著名的意大利檸檬酒，這是一種甜的中度烈酒，酒精度在30%左右，適合作為開胃酒或飯后消化酒。在意大利最普遍的飲法是在夏季餐末，喝了咖啡后飲用。Limoncello發(fā)源于意大利中南部那不勒斯周邊的SRENTOAMALFI和CAPR

5、I等小鎮(zhèn)，因?yàn)檫@里從中世紀(jì)起就開始種植世界上最好的檸檬，個(gè)大，皮厚，汁多。但Limoncello酒的原料卻是檸檬的皮，而且只是最外層的黃皮，它含有豐富的香氣，是制作眾多香料，精油的原材料。Limoncello就是，把檸檬皮在食用酒精里浸泡至少30天后，獲得的帶檸檬香的酒和糖水勾兌后的產(chǎn)品。塊，或是微微溫?zé)嶂笤倨肺多?，濃郁的百利甜總能竄入喉嚨、胸口，在心中留下一股單純感動(dòng)的甜蜜味道。相關(guān)雞尾酒香蕉百利甜B(yǎng)aileysBananaKar

6、ma配方：百利甜酒60ml，歌帝梵摩卡酒7.5ml，斯米諾伏特加7.5ml，牛奶或奶油少許，香蕉1個(gè)。調(diào)法：將所有材料倒入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，然后倒入冰鎮(zhèn)的杯中；最后或可用巧克力碎裝飾一下。Frangelico一種采用意大利獨(dú)有的野榛子釀造的甜酒。它的名字是一個(gè)高僧名字（FraAngelico）的縮寫，酒瓶酷似一個(gè)系著腰帶的僧侶。榛子與可可和香草混合后產(chǎn)生了復(fù)雜的香濃味道。陳釀使這種甜酒最終獲得了成熟的金黃色澤。酒精含量：24%Grmarn

7、ier法國(guó)干邑柑橘味甜酒Kahluwa甘露咖啡力嬌酒Kahlua“美酒加咖啡，一杯又一杯?！本坪涂Х确旁谝黄?，似乎有點(diǎn)不倫不類。但是，產(chǎn)于墨西哥的甘露咖啡力嬌酒卻將兩者完美地融合在一起。Kahlua以濃郁的咖啡味道著稱，它也是世界第二大力嬌酒。Kahlua酒精度20%。酒體呈現(xiàn)出誘人的深咖啡色。它往往使用陰地生長(zhǎng)的、最好的阿拉伯咖啡豆，與最佳的進(jìn)口朗姆酒混合制成。在墨西哥種植的高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆，經(jīng)過手工挑選、清洗和日照曬干，再由輕度