管家部樓層酒水保存柜工作程序

1、ROOMSDIVISIONWKPROCEDURES&STARD房務(wù)部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)房務(wù)部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)HOUSEKEEPINGDEPARTMENT管家部管家部SUBJECTREFCODE項(xiàng)目：樓層酒水保存柜工作程序樓層酒水保存柜工作程序編號(hào):HSP0012STEPS步驟WKPROCEDURES工作程序STARD質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)POSITIONRESPONSIBLE執(zhí)行職位1、2、3、4、5、根據(jù)工作需要，在5F、7F各設(shè)一個(gè)酒水保存柜(供應(yīng)5F

2、、6F、7F、8F的酒水)每個(gè)酒水柜保存的基數(shù)是300瓶，督促檢查具體如下：拔蘭地10伏特加10可樂30梳打水30椰子汁40威士忌10朗姆酒10雪碧30礦泉水40巧克力1盒氈酒10啤酒40湯力水10橙汗30果仁1盒以上基數(shù)由當(dāng)天中班領(lǐng)班統(tǒng)計(jì)數(shù)量，第二天早上同領(lǐng)班到總庫領(lǐng)回補(bǔ)充；酒水存放柜的鑰匙保管，早班由主任負(fù)責(zé)，中班由領(lǐng)班負(fù)責(zé)，夜班把鑰匙交到辦公室，由文員保管；酒水領(lǐng)取，補(bǔ)充程序：1.早班：服務(wù)員在清掃房間時(shí)，如發(fā)現(xiàn)客人用了酒水，應(yīng)立

3、即開酒水單，如遇客人退房時(shí)，服務(wù)員立即查房，檢查酒水的消耗量，開好酒水單，之后用電話告知前廳部，在做走房衛(wèi)生時(shí)，由領(lǐng)班查房，補(bǔ)充酒水后報(bào)OK房。2.中班：如果客人繼續(xù)要求補(bǔ)充酒水，服務(wù)員填好迷你吧單，請客人簽字后，通知領(lǐng)班補(bǔ)充。16：0017：00應(yīng)補(bǔ)發(fā)全天所有的酒水，由領(lǐng)班做好記錄表；3.夜班一般情況下不補(bǔ)充酒水，但如果客人要求補(bǔ)充時(shí)，就必須由服務(wù)員填寫迷你吧單，請顧客簽單，然后通知辦公室文員，由文員與服務(wù)員一起到5F或7F的酒水存放

4、柜內(nèi)拿足酒水，由服務(wù)員補(bǔ)充到房間里，酒水單放置工作間內(nèi)，并作記錄，同時(shí)文員也做好記錄。保證客房酒水的正常運(yùn)做。樓層領(lǐng)班樓層服務(wù)員管家部文員REVIEWEDBY審核人APPROVEDBY審批人EFFECTIVE采用日期ROOMSDIVISIONWKPROCEDURES&STARD房務(wù)部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)房務(wù)部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)HOUSEKEEPINGDEPARTMENT管家部管家部SUBJECTREFCODE項(xiàng)目：領(lǐng)班標(biāo)準(zhǔn)查房程序領(lǐng)班標(biāo)準(zhǔn)查房程序

5、編號(hào):HSP0027STEPS步驟WKPROCEDURES工作程序STARD質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)POSITIONRESPONSIBLE執(zhí)行職位1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、領(lǐng)班進(jìn)入客房檢查時(shí)，也要遵循工作程序：檢查自動(dòng)門鈴，輕輕敲客人房門三下，然后用鑰匙打開客房，與此同時(shí)要稟報(bào)自己身份“客房部”(HOSEKEEPING)打開所有燈光，以便檢查室內(nèi)燈具是否正常好用；檢查客房門：具體項(xiàng)目，安全鎖、門的?？靠?、防盜鏈門

6、上室內(nèi)的飯店法規(guī)及客價(jià)目表，同時(shí)要檢查門的潔凈程度；檢查客衣柜：衣柜門應(yīng)正常好用，衣柜隔板，衣服架，數(shù)量洗衣袋及洗衣項(xiàng)目價(jià)目表都應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量齊全；地毯：地毯是否吸塵，潔凈程度，沒有臟點(diǎn)及破損；床：床要整潔，床具(床單，被單，枕套要潔凈，沒有污臟點(diǎn)，床頭板要潔靜無塵，床墊也要翻轉(zhuǎn)過，保證客人的舒適；床頭柜：表面整潔無塵，煙灰缸干凈，火柴滿裝，臺(tái)燈整潔好用；電話：非常好用，電話目錄服務(wù)指南準(zhǔn)確無誤；所有燈具，家俱陳設(shè)，電視機(jī)，空調(diào)施鈕以及懸