茶葉中咖,啡,因的提取及分離

1、1茶葉中咖啡因茶葉中咖啡因的提取提取及分離及分離一、目的：了解從茶葉中提取咖啡因的基本原理和方法，熟悉液固萃取、蒸餾和升華的基本操作。二、原理：咖啡因是一種嘌呤衍生物，存在于咖啡、茶葉、可可豆等植物中，學(xué)名137三甲基26二氧嘌呤。NNNNH123456789嘌呤咖啡因咖啡因?yàn)闊o(wú)色柱狀晶體，熔點(diǎn)238℃，味苦，易溶于氯仿(12.5%)，可溶于水(2%)、乙醇(2%)及熱苯(5%)，室溫下在苯中飽和濃度僅為1%。含結(jié)晶水的咖啡因?yàn)闊o(wú)色

2、針狀結(jié)晶，100℃時(shí)失去結(jié)晶水并開始升華；120℃時(shí)升華顯著，178℃時(shí)升華很快。咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)和利尿等生理作用，除廣泛應(yīng)用于飲料之外，也應(yīng)用于醫(yī)藥。例如，它是復(fù)方阿斯匹靈藥片APC(aspirinphenacetincaffein)的成分之一。過度飲用咖啡因會(huì)增加抗藥性并產(chǎn)生輕度上癮。NNOOH3CCH3NNCH33張小圓濾紙片，將濾紙筒上口向內(nèi)折成凹形。將濾紙筒放入提取腔中去，使茶葉裝載面低于虹吸管頂端。裝上回流冷凝管，在

3、提取器的圓底燒瓶中放入數(shù)粒沸石，將裝置豎直安裝在鐵架臺(tái)上。自冷凝管頂端注入95%乙醇，至提取腔中的液面上升至與虹吸管頂端相平齊并開始發(fā)生虹吸時(shí)再多加入約10mL，共用乙醇約30～40mL。(2)用加熱設(shè)備加熱燒瓶。乙醇沸騰后蒸氣經(jīng)側(cè)管升入冷凝管。冷凝下來(lái)的液滴滴入濾紙筒中。當(dāng)液面升至與虹吸管頂端相平齊時(shí)即經(jīng)虹吸管流回平底燒瓶中。連續(xù)提取1h，至提取液顏色很淡時(shí)為止。當(dāng)最后一次虹吸剛剛過后，立即停止加熱。(3)稍冷后改成蒸餾裝置。用水浴加

4、熱蒸出大部分乙醇。將瓶中殘液趁熱倒入蒸發(fā)皿中，加入2g研細(xì)的生石灰粉末，拌勻。將蒸發(fā)皿放在一只大小合適并裝有適量水的燒杯口上，用氣浴蒸干，再移至石棉網(wǎng)上用小火焙炒片刻，務(wù)使水分全部除去。(4)稍冷后小心擦去粘在邊壁上的粉末，以免污染產(chǎn)物。用一張刺有許多小孔的圓濾紙平罩在蒸發(fā)皿內(nèi)，使濾紙離被蒸發(fā)物約2cm，在濾紙上倒扣一只大小合適的玻璃三角漏斗，漏斗尾部松松地塞上一小團(tuán)脫脂棉。(5)調(diào)節(jié)加熱強(qiáng)度緩緩加熱升華，當(dāng)濾紙孔上出現(xiàn)許多白色毛狀結(jié)晶