維生素與寵物營養(yǎng)

1、第八節(jié) 維生素與寵物營養(yǎng),一、維生素的概述,1、維生素的概念 維生素是維持動(dòng)物正常生理功能所必需的低分子有機(jī)化合物。,2、維生素的分類,水溶性維生素（2大類）：維生素B族（維生素B1、 維生素B2 、 維生素B3等） 維生素C脂溶性維生素（4種）：維生素A、維生素D 、維生素E 、維生素K,3、特點(diǎn),二、脂溶性維生素（A、D、E和K）,（一）維生素A（視黃醇、抗干眼病維生素）,維生素A為黃色晶體，來源于動(dòng)物；植物中的類胡蘿

2、卜素能在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。,1、維生素A的營養(yǎng)生理功能,維持弱光下的視力維持上皮組織的健康促進(jìn)幼齡動(dòng)物的生長維持骨骼的正常發(fā)育參與性激素的形成具有抗癌作用增強(qiáng)免疫力,2、維生素A的缺乏癥,夜盲癥上皮組織干燥、結(jié)膜炎、角膜炎、干眼病、瞎眼生長受阻，體重減輕。骨骼、牙齒生長不健全；運(yùn)動(dòng)失調(diào)、痙攣、抽搐等。影響繁殖機(jī)能,嚴(yán)重的維生素A缺乏導(dǎo)致瞎眼,嚴(yán)重的維生素A缺乏導(dǎo)致瞎眼,嚴(yán)重的維生素A缺乏導(dǎo)致小鼠瞎眼,嘿，伙計(jì)

3、，幫我看看我眼睛怎么了，看不見啊！兄弟：缺乏維A??！去找點(diǎn)魚吃吧！,貓缺乏VA，一般表現(xiàn)為厭食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、結(jié)膜炎。生殖力下降，公貓睪丸萎縮、無精子。嚴(yán)重時(shí)母貓不發(fā)情，輕的出現(xiàn)流產(chǎn)或產(chǎn)生體弱畸形的仔貓，母貓?zhí)ヒ虏幌?，幼貓易患消化道或呼吸道疾病。犬缺乏VA，會(huì)引起夜盲癥、干眼病，共濟(jì)失調(diào)，結(jié)膜炎，皮膚炎及上皮表層損傷，被毛粗亂無光，骨骼生長不良，生殖細(xì)胞異常，母犬不易受孕或中途流產(chǎn)等。,3、維生素A過量,長期或突然攝

4、入過量維生素A均可引起動(dòng)物中毒。維生素A中毒可表現(xiàn)為骨的畸形、器官退化、生長緩慢、失重、皮膚受損以及先天畸形。貓中毒表現(xiàn)為頸椎骨脫離和頸軟骨增生，骨質(zhì)疏松，軟骨板收到廣泛損傷，骨骺生長緩慢。犬中毒表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松，四肢跛行，齒齦炎，牙齒脫落，皮膚干燥與脫毛。,4、維生素A的來源,（二）維生素D（抗佝僂癥維生素）,維生素D為無色晶體，僅維生素D2和D3對動(dòng)物有作用。,1、維生素D的生理功能,促進(jìn)鈣磷的吸收直接作用于成骨細(xì)胞，促進(jìn)鈣磷

5、在骨骼和牙齒中的沉積，有利于骨骼鈣化影響巨噬細(xì)胞的免疫功能,動(dòng)動(dòng)腦筋,結(jié)合維生素D的生理功能，大膽推測，動(dòng)物在缺乏維生素D時(shí)可能會(huì)造成什么癥狀？,2、維生素D缺乏癥,阻礙鈣磷吸收，影響鈣磷代謝。幼貓幼犬患“佝僂癥”。成年犬患軟骨病、骨質(zhì)疏松、四肢關(guān)節(jié)變形、肋骨變形、牙齒缺乏釉質(zhì)而發(fā)育不良。動(dòng)物機(jī)體的免疫功能下降。,用維生素D治療前后的佝僂病,成年家畜出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥或骨軟病,喙軟,脊椎彎曲變形,缺乏維生素D的豬,3、維生素D過量,

6、會(huì)使早期骨骼鈣化加速后期鈣從骨組織中轉(zhuǎn)移出來，造成骨質(zhì)疏松，血鈣過高，致使動(dòng)脈管壁、心臟、腎小管等軟組織鈣化。當(dāng)腎臟嚴(yán)重?fù)p傷時(shí)，常死于尿毒癥。,生產(chǎn)中少見！,孩子啊，我拿什么拯救你?。「嬖V你：別擔(dān)心，你的孩子是維D缺乏導(dǎo)致鈣磷代謝失調(diào)，幼年患“佝僂癥”如需幫助請看下面,4、維生素D的來源,富含維生素D的飼料：動(dòng)物性飼料如魚肝油、肝粉、血粉、酵母。加強(qiáng)動(dòng)物的舍外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽，促使動(dòng)物被毛、皮膚、血液、神經(jīng)及脂肪組織中7－脫氫膽固

7、醇大量轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；病畜也可注射骨化醇。,（三）維生素E（ 抗不育維生素）,維生素E為黃色油狀物，可貯存于脂肪中。,1、維生素E的營養(yǎng)生理功能,抗氧化作用,保護(hù)細(xì)胞膜免遭氧化破壞，維持細(xì)胞膜的完整性和通透性。,維持正常的繁殖機(jī)能,促進(jìn)精子生成，增強(qiáng)卵巢的機(jī)能。,維持毛細(xì)血管結(jié)構(gòu)的完整和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能,參與機(jī)體內(nèi)物質(zhì)代謝 增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力 改善肉質(zhì),2、維生素E的缺乏（一般癥狀）,動(dòng)物不孕癥；母雞種蛋白受精率、孵化率下

8、降，胚胎死亡；大鼠胚胎重吸收白肌病雛雞滲出性素質(zhì)病肝壞死雛雞小腦軟化癥脂肪組織炎癥，體脂肪變黃免疫機(jī)能下降,貓缺乏VE時(shí)，表現(xiàn)為厭食，不愛活動(dòng)，患貓經(jīng)常蹲坐，患脂肪組織炎或黃色脂肪病。犬缺乏VE時(shí)，造成骨骼肌營養(yǎng)不良（白肌?。?，表現(xiàn)為心肌變性或骨骼肌變性，導(dǎo)致死亡或運(yùn)動(dòng)障礙。還可導(dǎo)致繁殖技能障礙，精液品質(zhì)下降，母犬妊娠困難，產(chǎn)弱仔或胚胎中途死亡等。,維生素E缺乏產(chǎn)生的白肌病,藍(lán)綠色液體,滲出性素質(zhì)病,肝壞死,雛雞小腦軟化癥

9、：運(yùn)動(dòng)失調(diào)，頭向下彎曲，僵臥不起,維生素E缺乏的雛雞,小腦軟化癥,體脂肪變黃,3、維生素E來源,谷物胚芽中最多青綠飼料、優(yōu)質(zhì)干草中較多曬太陽,谷物胚芽一般條件下貯存半年后會(huì)損失30%~50%,（四）維生素K（抗出血維生素）,1、維生素K的營養(yǎng)生理功能,維生素K主要參與凝血活動(dòng) 雛生素K與鈣結(jié)合蛋白的形成有關(guān)，并參與蛋白質(zhì)和多肽的代謝；維生素K還具有利尿、強(qiáng)化肝臟解毒功能及降低血壓等作用。,2、維生素K的缺乏,凝血時(shí)間延長。

10、雛雞缺乏時(shí)皮下和肌肉間隙出現(xiàn)出血現(xiàn)象，斷喙或受傷時(shí)流血不止；患缺乏癥的禽類，可在軀體任何部位發(fā)生出血，有的在頸、胸、腿、翅膀及腹膜等部位出現(xiàn)小血斑；母雞缺少維生素K，所產(chǎn)的蛋蛋殼有血斑，孵化時(shí)，雞胚也常因出血而死亡。豬缺乏維生素K皮下出血，內(nèi)耳血腫，尿血，呼吸異常、初生仔豬臍孔出血，或仔豬去勢后出血，甚至流血不止而致死。有的關(guān)節(jié)腫大，充滿瘀血造成跛行。,飼喂缺乏維生素K的日糧15天后的雛雞（上圖）—有嚴(yán)重的出血斑點(diǎn),3、維生素K的來

11、源,維生素K分布于各種植物性飼料中，尤其是青綠飼料中含量豐富。因此，正常情況下家畜不會(huì)缺乏。犬、貓?bào)w內(nèi)可以合成VK，一般不會(huì)缺乏。,雛雞斷喙前后補(bǔ)充維生素K,三、水溶性維生素,（一）B族維生素,（1）維生素B1（抗神經(jīng)炎維生素、硫胺素）,1、營養(yǎng)作用維生素B1主要參與心臟、胃和神經(jīng)組織的正常功能，參與能量代謝，影響脂肪合成。,維生素B1缺乏的雛雞,2、維生素B1的缺乏癥（書46頁）,維生素B1缺乏的雛雞,觀星狀！,維生素B1缺乏的豬

12、（下圖）： 被毛粗糙，肌肉衰弱,患多發(fā)性神經(jīng)炎的鼠,3、維生素B1的飼料來源,啤酒酵母是VB1最豐富的來源；谷物籽實(shí)、糠麩、油餅類及青綠飼料等中也含有VB1 。魚、蝦、蟹等生魚產(chǎn)品中含有硫胺素酶，能分解硫胺素，使之失去生物活性。,（2）維生素B2（核黃素）,1、營養(yǎng)作用參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。是機(jī)體生物氧化過程中不可缺少的重要物質(zhì)。促進(jìn)生長，維持皮膚的完整性及眼的感光。,2、維生素B2的缺乏癥（書47頁）,雛

13、雞缺乏維生素B2的典型缺乏癥——拳狀癱瘓癥,缺乏維生素B2 產(chǎn)生的皮炎、脫毛、角膜炎,用維生素B2治療1個(gè)月后,用維生素B2治療2個(gè)月后,,,,貓缺乏VB2時(shí)，表現(xiàn)為缺氧、消瘦、脫毛，進(jìn)而發(fā)展為白內(nèi)障、脂肪肝，嚴(yán)重時(shí)死亡。犬缺乏VB2時(shí)，仔犬生長停滯，厭食，被毛粗亂，腹瀉、眼角分泌物增多，失重等，母犬繁殖性能降低。,3、維生素B2的飼料來源,酵母是VB2最豐富的來源；谷物籽實(shí)、糠麩、油餅類及青綠飼料等中也含有VB2。,動(dòng)物體內(nèi)自己不

14、能合成,（3）維生素B3（泛酸）,1、營養(yǎng)作用參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。,2、維生素B3的缺乏癥,豬缺乏維生素B3的典型癥狀—神經(jīng)損傷造成的“鵝步”,雞缺乏維生素B3—眼瞼周圍出現(xiàn)結(jié)痂,雞缺乏維生素B3—皮炎,雞缺乏維生素B3—羽毛雜亂稀疏,維生素B3缺乏的鼠——毛褪色（左圖）,貓缺乏泛酸時(shí)，表現(xiàn)為消瘦，另有脂肪肝。犬缺乏泛酸時(shí)，仔犬增重緩慢、食欲下降、皮膚變粗、黏膜上皮脫落，并可引起呼吸道、消化道疾??；種犬生殖機(jī)能下降，

15、或產(chǎn)出畸形犬子。,3、維生素B3的飼料來源,廣泛地存在于各種飼料中，如酵母、糠麩、谷實(shí)、苜蓿、亞麻籽餅等。飼料煮熟后，易被破壞。,（4）煙酸（尼克酸、維生素B5）,1、營養(yǎng)作用：在體內(nèi)生物氧化過程中起傳遞氫的作用。對維持皮膚和消化腺分泌，提高中樞神經(jīng)的興奮性，擴(kuò)張末梢血管，降低血清膽固醇等有重要的作用。,2、維生素B5的缺乏癥（書48頁）,維生素B5缺乏的雛雞（右圖）,貓缺乏煙酸時(shí)，表現(xiàn)為腹瀉、消瘦，口腔、呼吸道感染。犬缺乏泛酸時(shí)

16、，表現(xiàn)為黑舌病，癥狀為皮炎、食欲下降、潰瘍、腹瀉或便秘，糞便惡臭。,仔豬癩皮癥,3、維生素B5的飼料來源,自然界分布較廣。酵母、魚粉、青綠飼料中含量豐富；谷實(shí)、麩皮中含量較多。飼料中色氨酸可轉(zhuǎn)化為維生素B5。,（5）維生素B6（吡哆素）,1、營養(yǎng)作用：參與氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝，參與抗體合成。2、缺乏：貓，消瘦、生長緩慢，小紅細(xì)胞貧血，驚厥，急性腎臟病患，排尿困難。犬，厭食、食物消化率降低，生長緩慢，體重下降，運(yùn)動(dòng)

17、失調(diào)，視力減退甚至失明，小紅細(xì)胞低色素性貧血，皮膚發(fā)炎，皮下水腫、脫毛。,其他缺乏癥影響正常神經(jīng)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)神經(jīng)癥狀。雞：異常興奮，食欲下降，生長緩慢，皮炎，明顯貧血和驚嶡，無目的的運(yùn)動(dòng)和倒退，顫抖，腿痙攣、跛行。產(chǎn)蛋率和種蛋孵化率降低，羽毛發(fā)育受阻。,正常 生長停滯,生長停滯,羽毛粗糙、軟弱、運(yùn)動(dòng)失調(diào),眼炎水腫,雞眼瞼炎性水腫,神經(jīng)錯(cuò)亂，腿部僵硬站不起來,（6）維生素B7（生物素）,1、營養(yǎng)生理功能參

18、與氨基酸和脂肪的合成，參與氨基酸的脫氨作用2、缺乏癥正常飼喂的寵物一般不會(huì)缺乏。缺乏時(shí)一般表現(xiàn)為生長不良，皮炎以及被毛脫落。貓：厭食、眼睛和鼻子有干性分泌物，唾液分泌增多。嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)血痢和顯著消瘦。犬：皮屑狀皮炎，進(jìn)而發(fā)展為精神抑制，食欲不振，貧血，惡心，嘔吐，舌頭和皮膚發(fā)炎。,蹄裂,缺乏生物素——皮炎、脫毛,經(jīng)過3周生物素的治療,經(jīng)過3月生物素的治療,,,,（7）維生素B11（葉酸）,1、營養(yǎng)生理功能促進(jìn)紅細(xì)胞和白細(xì)胞的形

19、成，參與核酸代謝2、缺乏癥貓缺乏時(shí)，幼貓停止生長，發(fā)展為大紅細(xì)胞性貧血；犬缺乏時(shí)，典型癥狀為貧血和白細(xì)胞減少；食欲減退，消化不良，生長減緩；羽毛發(fā)育不良、脫色；繁殖和免疫機(jī)能下降；,缺乏維生素B11的雛雞（左圖）,缺乏維生素B11的羔羊（左圖）,（8）維生素B12（鈷胺素）,1、營養(yǎng)生理功能,增進(jìn)氨基酸和蛋白質(zhì)的生物合成維持造血機(jī)構(gòu)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)促進(jìn)動(dòng)物上皮組織的正常新生加速紅細(xì)胞的生成保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,2、維生素B

20、12的缺乏癥,貓：生長遲緩、貧血、血紅蛋白減少。犬：貧血、白細(xì)胞減少，厭食、營養(yǎng)不良、生長停滯、毛粗亂、肌肉軟弱、皮炎。豬：食欲喪失，被毛粗糙，皮炎，消瘦，神經(jīng)過敏，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，貧血。繁殖也可受影響。雞：食欲不佳，生長遲緩，羽毛生長不良，貧血。種蛋孵化率低。,3、維生素B12的飼料來源,微生物合成為主，以飼料添加劑的添加為主。,（二）膽堿,（1）營養(yǎng)生理功能維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)，保證軟骨基質(zhì)形成參與肝臟脂肪代謝參與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)（2

21、） 缺乏癥脂肪肝、骨短粗病、滑腱癥等,脂肪肝,骨短粗病,（3）膽堿的飼料來源,廣泛地存在于各種飼料中，綠色植物、豆餅、谷實(shí)類、酵母、魚粉及蛋黃最為豐富,（三）維生素C（抗壞血酸）,1、維生素C的營養(yǎng)生理功能,抗氧化劑，清除體內(nèi)自由基,提高免疫功能,參與膠原蛋白的形成,與牙齒健康有關(guān),防止壞血病促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，治療貧血,2、維生素C的缺乏癥,一般癥狀：食欲下降、生長受阻、骨骼畸形、脊柱彎曲等 。典型癥狀：壞血癥,維生素C缺乏癥,3、維