學(xué)校食物中毒預(yù)防及報(bào)告制度

1、學(xué)校食物中毒學(xué)校食物中毒預(yù)防及防及報(bào)告制度告制度為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本制度。、、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境、食品的采購、貯存與加工、從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，并持有衛(wèi)生許可證、健康合格證、培訓(xùn)合格證。二、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制。校長負(fù)總責(zé)，分

2、管校長具體負(fù)責(zé)，管理員負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食物中毒報(bào)告工作。三、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、食品商店實(shí)行承包經(jīng)營時(shí)，必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。四、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店?duì)I

3、業(yè)期間，至少有一名銷售人員在位看守。學(xué)校食堂要切實(shí)采取有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。6、學(xué)校食堂未實(shí)行食品48小時(shí)留樣制度。九、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特別嚴(yán)重的，移交有關(guān)職能部門依法處理。1、違反有關(guān)規(guī)定，對整改意見置之不理，屢次整改不到位的。2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。十、學(xué)校