食品質(zhì)量與安全專業(yè)

1、食品質(zhì)量與安全專業(yè)申請列為學(xué)士學(xué)位授予專業(yè)自評報告綏化學(xué)院二〇一五年七月年七月綏化學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)自2012年建立以來，在省教育廳和綏化學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，經(jīng)過全院教師的共同努力，在學(xué)科建設(shè)和專業(yè)建設(shè)上取得了可喜的成績。經(jīng)院評估小組對本專業(yè)師資隊伍、教學(xué)工作狀況、教學(xué)條件、畢業(yè)生狀況、管理工作狀況等方面進行了認真、細致地評估，我們認為本專業(yè)已具備授予學(xué)士學(xué)位的條件，特向省學(xué)位委員會提出申請，批準(zhǔn)綏化學(xué)院食品質(zhì)量與安全專2力，較好適

2、應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要的應(yīng)用型技術(shù)人才；專業(yè)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能在食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)從事技術(shù)管理、質(zhì)量分析與檢驗、品質(zhì)控制以及能在食品質(zhì)量檢測部門從事監(jiān)督管理、食品安全檢測工作的應(yīng)用型技術(shù)人才。本專業(yè)課程由“三板塊、一環(huán)節(jié)”構(gòu)成。“三板塊”指：公共必修課程，專業(yè)必修課程，專業(yè)選修課程。“一環(huán)節(jié)”指實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。專業(yè)必修課20門、專業(yè)選修課34門，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣自主選修。依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃，

3、制定了教學(xué)大綱、教學(xué)日歷，加強了教學(xué)的規(guī)范性。2.課程建設(shè)課程建設(shè)課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)和學(xué)科建設(shè)的中心環(huán)節(jié)，是加強本科教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑和保障。目前，食品質(zhì)量與安全專業(yè)有一門課程被列為校級精品課程。題庫建設(shè)是課程建設(shè)中的一項重要內(nèi)容，題庫建設(shè)有利于檢查教學(xué)效果，便于把握、衡量教學(xué)水平，同時也能客觀地反映學(xué)生的真實水平，便于科學(xué)地對學(xué)生能力和教學(xué)質(zhì)量進行評價。因此，我院的《《無機及分析化學(xué)》、《有機化學(xué)》、《食品分析與檢驗》、

4、《食品化學(xué)》、《食品微生物》等諸多專業(yè)課程先后開發(fā)了試題庫，在3年的試用中反映良好。2011年，食品質(zhì)量與安全專業(yè)又投入1.8萬元，對專業(yè)基礎(chǔ)課程購買了電子智能題庫，效果顯著?，F(xiàn)代化多媒體教學(xué)手段的運用是課程建設(shè)的重要方面，我院的《食品工藝學(xué)原理》、《食品微生物》、《食品工程原理》、《機械基礎(chǔ)》等多門課程均采用多媒體授課，其他基礎(chǔ)課程均制作了電子教案，實現(xiàn)了多媒體教學(xué)。3.實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生從教能力和創(chuàng)