西餐服務(wù)主題三西餐宴會(huì)準(zhǔn)備工作_第1頁
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1、第四單元 西餐服務(wù)主題三 西餐宴會(huì)準(zhǔn)備工作,西餐宴會(huì)臺(tái)型常見形式：1.“一”字形長臺(tái)2.U字形臺(tái)3.E字形臺(tái)4.正方形臺(tái),座位安排,席位安排原則：高近低遠(yuǎn)1. “一”字形臺(tái)席位安排,,5,1,主人,3,6,8,4,,副主人,2,7,,3,,7,10,6,2,主人,副主人,1,5,9,8,4,2.其他臺(tái)型的座位安排 大都是主人坐在餐臺(tái)中央，主賓在主人右側(cè)，他們面對(duì)其他來賓而坐，其他來賓距主人越近，則表示其身份

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