全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園質(zhì)量管理制度建設(shè)（水果班）

1、全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園質(zhì)量管理制度建設(shè),農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心 苗陽2016.5,全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建要求園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園產(chǎn)品質(zhì)量管理制度建設(shè)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）園藝作物“三品”提升行動(dòng)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園信息網(wǎng),全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建要求,創(chuàng)建背景創(chuàng)建思路創(chuàng)建內(nèi)容創(chuàng)建規(guī)范驗(yàn)收考核,創(chuàng)建背景,2009年2月26日，在全國(guó)水果工作會(huì)上首次提出開展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建7月7日 湖北宜昌 水果 10月14日 江西

2、婺源 茶葉 10月30日 寧夏銀川 蔬菜,在2009年底的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)上，提出要大規(guī)模開展標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平中央一號(hào)文件多次提出，發(fā)展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，開展標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)政府工作報(bào)告多次強(qiáng)調(diào)，大規(guī)模開展園藝產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，保障“菜籃子”安全,創(chuàng)建背景,2016年中央一號(hào)文件 繼續(xù)推進(jìn)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè),創(chuàng)建背景,當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，種植業(yè)工作的重中之重——“兩個(gè)大規(guī)模創(chuàng)建”大規(guī)模開展糧

3、棉油糖高產(chǎn)創(chuàng)建大規(guī)模開展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建,創(chuàng)建背景,2016年種植業(yè)工作要點(diǎn)——推進(jìn)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建推進(jìn)由“園”向“區(qū)”的拓展，因地制宜地整鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、整縣（市）整建制推進(jìn)，示范帶動(dòng)園藝作物更大范圍提質(zhì)增效推進(jìn)由“產(chǎn)”到“銷”轉(zhuǎn)化，搞好產(chǎn)銷銜接，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，促進(jìn)增產(chǎn)增收,創(chuàng)建背景,針對(duì)新情況對(duì)全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建情況進(jìn)行總結(jié)，深入了解面臨的突出問題，研討解決方案圍繞著十八屆五中全會(huì)的有關(guān)要求和部里有關(guān)重點(diǎn)，對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建辦法》和規(guī)

4、范進(jìn)行適當(dāng)完善調(diào)整利用現(xiàn)代信息技術(shù)，特別是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)施園藝作物生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、管理的信息化結(jié)合“三品”提升行動(dòng)，加大宣傳力度，強(qiáng)化品牌創(chuàng)建，支持品牌做大做強(qiáng)，促進(jìn)創(chuàng)建工作由“產(chǎn)”到“銷”轉(zhuǎn)化,創(chuàng)建背景,總體要求 集成技術(shù)、集約項(xiàng)目、集中力量，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)基地，示范帶動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和效益提高。,創(chuàng)建思路,目標(biāo)任務(wù)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。是首要任務(wù)，通過推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化

5、生產(chǎn)，確保項(xiàng)目區(qū)產(chǎn)品100%符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)園。確保生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定。通過改善生產(chǎn)條件，提高抗御災(zāi)害能力，增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力和應(yīng)急供應(yīng)保障能力。確保農(nóng)民收入增加。通過推廣節(jié)本增效技術(shù)，畝純收入提高10%以上。 確保產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。通過培育壯大農(nóng)民專業(yè)合作社和企業(yè)，提高生產(chǎn)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化水平。,創(chuàng)建思路,創(chuàng)建內(nèi)容,園地要求環(huán)境條件 標(biāo)準(zhǔn)園的土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量符合無公害食品相關(guān)水果產(chǎn)地環(huán)境條件行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

6、標(biāo)準(zhǔn)園規(guī)模 集中連片面積1000畝以上 功能區(qū)布局 生產(chǎn)資料存放、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)布局合理。具備采后處理、產(chǎn)品初步檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備,果園基礎(chǔ)設(shè)施 交通便利，園內(nèi)水、路設(shè)施配套，做到澇能排、旱能灌，果園主干道硬化，能通過運(yùn)輸車輛。園區(qū)主干道入口處設(shè)立植物檢疫警示牌 栽培模式 根據(jù)各地的生態(tài)條件和生產(chǎn)實(shí)際，選擇適宜的栽培模式(露地、促成、延遲、避雨)，具備必要的促成、延遲、避雨、防寒、防風(fēng)設(shè)施,創(chuàng)建規(guī)范（水果）,樹體管理 合理密植或通過間

7、伐、修剪等措施控制樹冠。株間無嚴(yán)重交叉。樹冠通風(fēng)透光良好，無嚴(yán)重枝葉重疊，樹冠內(nèi)病蟲害枝和枯枝少。植株生長(zhǎng)整齊，樹冠大小、高度、樹形基本一致。無嚴(yán)重病蟲害樹，缺株率≤2% 病蟲防控 采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等綜合防治措施，全面應(yīng)用殺蟲燈、性誘劑和粘蟲色板，病蟲危害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下?？茖W(xué)使用農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥或其他禁限用農(nóng)藥。實(shí)行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治 采收 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產(chǎn)品不得采收

8、上市。根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收期，杜絕早采。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收時(shí)，輕拿輕放，避免碰傷。具有出口訂單的果園依據(jù)果品計(jì)劃供應(yīng)市場(chǎng)的時(shí)間按成熟度確定采收期，采后盡快運(yùn)輸并進(jìn)行預(yù)冷等加工處理 清園 將殘枝落葉、果袋等廢棄物及雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，并進(jìn)行越冬病蟲害的防治，保持果園清潔,栽培管理要求品種和砧木選擇 選用抗逆性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適合市場(chǎng)需求的品種。同一果園，要求主栽品種

9、一致，純度99%以上。除果園土壤類型或抗病性等特定需要外，同一個(gè)果園，相同的接穗品種應(yīng)采用相同的無病毒砧木，砧木純度98%以上。無檢疫性病蟲危害土壤管理 適宜采用生草栽培的果園，在適宜季節(jié)應(yīng)采取生草栽培或種植綠肥，要求草和綠肥種類與果樹沒有共生性病蟲害，且為淺根、矮稈和非藤蔓類。適宜覆蓋的果樹，旱季或冬季提倡樹盤覆蓋或全園覆蓋。保持樹盤下及周邊地表疏松。地表嚴(yán)重板結(jié)的，在非雨季適度中耕肥水管理 根據(jù)年周期內(nèi)不同物候期對(duì)肥料的需要量和

10、土壤肥力情況進(jìn)行施肥，果樹施肥分為基肥、追肥和根外追肥三種方式，力爭(zhēng)做到配方施肥。施肥原則以有機(jī)肥為主、化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)安全產(chǎn)生不良影響。灌水時(shí)期、方法、用量合理。提倡節(jié)水灌溉（噴灌、滴灌），科學(xué)合理用水花果管理 綜合應(yīng)用土肥水管理和植保措施，維持正常開花結(jié)果，無明顯大小年。產(chǎn)量連續(xù)3年高于當(dāng)?shù)厥。ㄊ?、區(qū)）相同樹齡果園平均水平20%以上。果實(shí)形狀、大小、顏色、外觀等基

11、本整齊，優(yōu)質(zhì)果率80%以上。果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)達(dá)到該品種的固有特征。,創(chuàng)建規(guī)范（水果）,包裝與標(biāo)識(shí) 產(chǎn)品須經(jīng)統(tǒng)一包裝、標(biāo)識(shí)后方可銷售。標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、采收期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容。包裝材料不得對(duì)產(chǎn)品造成二次污染,采后處理要求設(shè)施設(shè)備 配置必要的預(yù)貯間、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地及配套的設(shè)施，如田間臨時(shí)存放，應(yīng)建有遮陽棚等簡(jiǎn)易設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)行運(yùn)輸、加工、銷售全程

12、冷藏保鮮分等分級(jí) 按照水果等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一進(jìn)行分等分級(jí)，確保同等級(jí)水果的質(zhì)量、規(guī)格一致,創(chuàng)建規(guī)范（水果）,質(zhì)量管理要求農(nóng)藥化肥管理制度 農(nóng)藥購(gòu)買、存放、使用及包裝容器回收處理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，建立進(jìn)出庫檔案生產(chǎn)檔案記錄制度 統(tǒng)一印發(fā)生產(chǎn)檔案本，有較為完整的生產(chǎn)管理檔案記錄，包括使用的農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用日期，病、蟲、草害及重要農(nóng)業(yè)災(zāi)害發(fā)生與防控情況，主要管理技術(shù)措施，產(chǎn)品收獲日期。檔案記錄保存二年以上產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)

13、出制度 配備必要的常規(guī)品質(zhì)檢查設(shè)備和農(nóng)藥殘留速測(cè)設(shè)備，對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量測(cè)定和農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格的產(chǎn)品一律不得上市銷售，銷售的產(chǎn)品要有產(chǎn)地準(zhǔn)出證明質(zhì)量追溯制度 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)生產(chǎn)者和產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，有條件的應(yīng)用信息化手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量查詢。有條件的地區(qū)，需要記載果樹營(yíng)養(yǎng)診斷數(shù)據(jù)和施肥及矯正方案，確保從生產(chǎn)源頭上控制果品產(chǎn)量質(zhì)量,產(chǎn)品要求安全質(zhì)量 產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證 通過無公害食品水

14、果產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，有條件的積極爭(zhēng)取通過綠色食品、有機(jī)食品和GAP認(rèn)證及地理標(biāo)志登記產(chǎn)品品牌 產(chǎn)品須統(tǒng)一品牌，且有一定市場(chǎng)占有率和知名度。商標(biāo)通過工商部門注冊(cè),創(chuàng)建規(guī)范（水果）,其他要求明確實(shí)施主體 標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的主體是農(nóng)民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)。農(nóng)民專業(yè)合作組織要按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社法》的要求注冊(cè)登記，并規(guī)范運(yùn)行。標(biāo)準(zhǔn)園要確定技術(shù)員和指導(dǎo)專家，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和果農(nóng)培訓(xùn)等相關(guān)工作。樹立創(chuàng)建標(biāo)牌 按照農(nóng)辦農(nóng)[2009]1

15、20號(hào)文要求的標(biāo)牌大小、格式和內(nèi)容，樹立標(biāo)牌，標(biāo)明創(chuàng)建規(guī)模、樹種、品種、生產(chǎn)目標(biāo)、關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)負(fù)責(zé)人、管理責(zé)任人等。,普及生產(chǎn)規(guī)程 每類水果都要制定先進(jìn)、實(shí)用、操作性強(qiáng)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要印發(fā)到每個(gè)種植戶，張掛到標(biāo)準(zhǔn)園醒目位置，要切實(shí)按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行田間管理。建立工作檔案 創(chuàng)建方案、產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、工作總結(jié)等文件資料要齊全、完整，并分類立卷歸檔。,創(chuàng)建規(guī)范（水果）,驗(yàn)收考核,《農(nóng)

16、業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)扶持項(xiàng)目驗(yàn)收考核指標(biāo)的通知》（農(nóng)辦財(cái)[2012]110號(hào)）《農(nóng)業(yè)部辦公廳、財(cái)政部辦公廳關(guān)于印發(fā)的通知》 （農(nóng)辦財(cái)[2013]70號(hào)）,園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建是“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目的重要組成部分，二者目標(biāo)任務(wù)、建設(shè)內(nèi)容基本一致“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目實(shí)施年限為一年，實(shí)施和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是《 “菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)扶持項(xiàng)目驗(yàn)收考核指標(biāo)》，要求較低。驗(yàn)收合格后，樹立農(nóng)業(yè)部園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園（創(chuàng)建）標(biāo)牌園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)

17、建是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，創(chuàng)建和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是《園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范》，要求較高,驗(yàn)收考核,園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園產(chǎn)品質(zhì)量管理制度建設(shè),投入品管理制度 生產(chǎn)檔案制度 產(chǎn)品檢測(cè)制度 基地準(zhǔn)出制度 質(zhì)量追溯制度,2013年中央農(nóng)村工作會(huì)議,“能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。我們黨在中國(guó)執(zhí)政，要是連個(gè)食品安全都做不好，還長(zhǎng)期做不好的話，有人就會(huì)提出夠不夠格的問題?！?用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最

18、嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”,資金使用,2013年，農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)《2013年“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)扶持項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》的通知（農(nóng)辦財(cái)[2013]70號(hào)）,投入品施行專人負(fù)責(zé)，建立進(jìn)出庫臺(tái)賬 生產(chǎn)檔案統(tǒng)一編制，詳細(xì)記載農(nóng)事操作 定期監(jiān)測(cè)產(chǎn)品安全質(zhì)量 確保安全期采收、不合格的產(chǎn)品不銷售 統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全,中央補(bǔ)助資金扶持建設(shè)的內(nèi)容方向—— 實(shí)施全程質(zhì)量安全管理,驗(yàn)收考核,2012年，

19、農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)“菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)扶持項(xiàng)目驗(yàn)收考核指標(biāo)”的通知(農(nóng)辦財(cái)[2012]110號(hào))質(zhì)量安全管理五項(xiàng)制度占17分,,9項(xiàng)驗(yàn)收不合格判定中有6項(xiàng)直接或間接與質(zhì)量安全管理相關(guān),驗(yàn)收考核,——“有專門的倉庫、專人負(fù)責(zé)、出入庫臺(tái)賬，擺放整齊有序，回收包裝，無禁限用農(nóng)藥”,【建立投入品管理制度】,提高園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，重點(diǎn)是抓好投入品管理,標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品。投入品使用應(yīng)符合國(guó)家、行業(yè)及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)

20、園采購(gòu)的農(nóng)業(yè)投入品（化肥、農(nóng)藥、種子）應(yīng)是經(jīng)國(guó)家登記、注冊(cè)、審定的并允許在蔬菜、水果和茶園中使用的產(chǎn)品。做到生產(chǎn)資料100%統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)供，種苗100%統(tǒng)育統(tǒng)供應(yīng)記錄投入品供應(yīng)商的相關(guān)信息，保留投入品合格證明，建立投入品進(jìn)出庫臺(tái)帳和使用管理記錄,【建立投入品管理制度】,標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，強(qiáng)化投入品倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)與管理，實(shí)行固體和液體產(chǎn)品、殺蟲劑和殺菌劑分開存放，存放區(qū)和配制區(qū)隔離，應(yīng)配備藥品滲漏處理和洗手設(shè)施

21、。實(shí)行農(nóng)藥專人負(fù)責(zé)保管制度,【建立投入品管理制度】,標(biāo)準(zhǔn)園要100%實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，嚴(yán)禁在標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)使用禁限用農(nóng)藥，應(yīng)推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥及采用物理、生物防治病蟲害等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施實(shí)行農(nóng)藥使用植保員負(fù)責(zé)制，應(yīng)在農(nóng)藥使用記錄上簽字建立農(nóng)藥包裝物回收處理和剩余藥液統(tǒng)一處理制度，確保農(nóng)藥安全使用,【建立投入品管理制度】,標(biāo)準(zhǔn)園要100%推廣測(cè)土配方施肥，增施有機(jī)肥，改良土壤、培肥地力，要因土因作物合理使用化肥，推廣“水肥耦

22、合”技術(shù)，節(jié)約用水，節(jié)約用肥要合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，嚴(yán)禁過量和超范圍使用,【建立投入品管理制度】,——“檔案記錄完整”,【建立生產(chǎn)檔案制度】,生產(chǎn)檔案記錄過程就是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程,標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)有專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)檔案管理標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)參照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)并如實(shí)記載，建立生產(chǎn)檔案,記錄要100％覆蓋生產(chǎn)過程生產(chǎn)檔案應(yīng)至少保存2年,禁止偽造生產(chǎn)檔案,地塊編碼和生產(chǎn)者信息種子（苗）的來源、品種名稱、栽種時(shí)間土壤處理及

23、肥料使用情況灌溉用水情況,生產(chǎn)檔案應(yīng)至少包括以下內(nèi)容,病蟲害防治情況(病蟲害發(fā)生、防治次數(shù)和時(shí)間，投入品名稱、來 源、用法、用量和安全間隔期等） 產(chǎn)品收獲、貯藏情況農(nóng)產(chǎn)品初加工及人員健康和衛(wèi)生情況重大事件的處理情況,【建立生產(chǎn)檔案制度】,35,標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)按照國(guó)家、行業(yè)、地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢測(cè)、判定標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)人員，檢測(cè)人員經(jīng)過上崗培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)有明示的產(chǎn)品檢測(cè)操作規(guī)程和農(nóng)產(chǎn)品采收前自檢制度標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)配備必要

24、的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行快速、定性檢測(cè)，檢測(cè)儀器應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行計(jì)量檢定；或者能夠就近送樣至有關(guān)檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)；保存相應(yīng)的檢測(cè)記錄,【建立產(chǎn)品檢測(cè)制度】,——“有必要的檢測(cè)設(shè)備、專人負(fù)責(zé)、有操作規(guī)程，或委托檢測(cè)，檢測(cè)記錄完整”,38,采收前凡沒有達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期的農(nóng)產(chǎn)品不得采收標(biāo)準(zhǔn)園要建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)園出產(chǎn)的產(chǎn)品，進(jìn)行批次檢驗(yàn)。批次自檢合格的產(chǎn)品，應(yīng)由相關(guān)負(fù)責(zé)人查驗(yàn)，簽發(fā)產(chǎn)品合格證，方可出售。凡批次自檢不合格

25、的產(chǎn)品，不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售,【建立產(chǎn)品準(zhǔn)出制度】,——“建立基地產(chǎn)品準(zhǔn)出制度”,標(biāo)準(zhǔn)園的產(chǎn)品要100%經(jīng)過商品化處理，商品化處理中禁止使用添加劑。加工產(chǎn)品要符合綠色食品、HACCP質(zhì)量管理體系和加工食品衛(wèi)生管理要求標(biāo)準(zhǔn)園應(yīng)規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)100%標(biāo)識(shí)上市。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、出產(chǎn)日期；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；貯存條件；產(chǎn)地編碼、產(chǎn)品認(rèn)證信息等,【建立產(chǎn)品準(zhǔn)出制度】,42,43,食品安全，首先是“產(chǎn)”出來的，也

26、是“管”出來的要形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，建立更為嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，使權(quán)力和責(zé)任緊密掛鉤抓緊建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系，盡快建立全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品和食品安全信息追溯平臺(tái),【建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度】,2016年中央一號(hào)文件：加快健全從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體系，建立全程可追溯、互聯(lián)共享的信息平臺(tái)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和檢驗(yàn)檢測(cè)體系。,【建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度】,,

27、農(nóng)業(yè)部將“建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度”列為重點(diǎn)工作：率先在全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園中建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度率先在由“園”到“區(qū)”拓展的標(biāo)準(zhǔn)園100%建立信息化產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度,【建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度】,2006年以來，農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心開展全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作建立了一套適合我國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)的質(zhì)量可追溯制度，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)檔案可查詢、流向可追蹤、產(chǎn)品可召回、責(zé)任可界定的預(yù)期目標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)的示范帶動(dòng)作用不斷增強(qiáng)，可在

28、全國(guó)大面積推廣應(yīng)用,【建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度】,2024/3/28,48,2024/3/28,49,按照“全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)”的要求，建立生產(chǎn)者編碼、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)品編碼，規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的可追溯、可查詢。,——“建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度”,追溯內(nèi)容主要包括：基地編號(hào)、農(nóng)事管理、采收前農(nóng)殘檢測(cè)、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品采收、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、原料進(jìn)廠驗(yàn)收、原料存放、加工過程、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、成品檢測(cè)、庫存管理、危害及事故處理等的記錄。

29、,——“建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度”,【建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度】,良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）,2024/3/28,52,良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(Good Agriculture Practice, 簡(jiǎn)稱GAP) 是一種采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)方法, 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后粗加工進(jìn)行全程質(zhì)量安全控制的管理規(guī)范, 是國(guó)際通行的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理體系 通過建立完善的生產(chǎn)檔案, 建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯制度, 從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭做起, 最大限度地保證人們食用的安

30、全, 保護(hù)環(huán)境, 同時(shí)也考慮到員工的健康福利和動(dòng)物保護(hù) 1997年，歐洲零售商組織制定了歐洲良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（EUREP GAP），2007年9月，更名為GLOBALGAP,,2004年，由認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)組織質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)專家，開展制定良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家系列標(biāo)準(zhǔn)的研究工作 2005年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委與EurepGAP簽署了《認(rèn)監(jiān)委與EurepGAP/FoodPLUS技術(shù)合作備忘錄》和《ChinaGAP認(rèn)證體系與EurepGA

31、P認(rèn)證體系基準(zhǔn)性比較問題諒解備忘錄》，完成CHINAGAP與GLOBALGAP基準(zhǔn)性比較程序和認(rèn)證體系基準(zhǔn)性比較工作2006年，正式實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)發(fā)布的首批《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋大田作物、水果、蔬菜、牛羊、奶牛、生豬、家禽等種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)主要產(chǎn)品。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》，在16省區(qū)開展了試點(diǎn)工作 2008年，茶葉GAP標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，完成了CHINAGAP標(biāo)準(zhǔn)與GLOBALGAP標(biāo)準(zhǔn)的基準(zhǔn)比

32、對(duì)工作2009年，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范與GLOBALG.A.P.的互認(rèn)。這是我國(guó)首個(gè)獲得國(guó)際互認(rèn)的食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證項(xiàng)目 2015年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委與全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范組織（GLOBALG.A.P.）續(xù)簽《中華人民共和國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和GLOBALG.A.P.關(guān)于良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證體系基準(zhǔn)比較的諒解備忘錄》，我國(guó)繼續(xù)保持了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的國(guó)際互認(rèn)資格,,良好農(nóng)業(yè)規(guī)范源自歐洲零售商組織，貫穿了全程質(zhì)量控制（可追溯）、可持續(xù)發(fā)展和以

33、人為本的理念，是當(dāng)前國(guó)際上最為先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制體系中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)脫胎于EUREPGAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證是我國(guó)認(rèn)證認(rèn)可產(chǎn)品中首個(gè)得到國(guó)際互認(rèn)的產(chǎn)品認(rèn)證農(nóng)業(yè)部種植業(yè)工作要點(diǎn)要求推行與國(guó)際接軌的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),2024/3/28,55,,農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心自2006年就開始推這項(xiàng)工作，是CHINA GAP系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者之一，具體負(fù)責(zé)承擔(dān)茶葉部分的標(biāo)準(zhǔn)即《第12部分 茶葉控制點(diǎn)及符合性規(guī)范》在這些年的

34、實(shí)踐中，GAP逐步為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者接受，也逐步為管理部門重視，成為許多企業(yè)的自發(fā)選擇和管理部門的工作抓手,2024/3/28,56,,園藝作物“三品”提升行動(dòng),2014年6月，農(nóng)業(yè)部在四川蒲江啟動(dòng)園藝作物 “三品” 提升行動(dòng),三品行動(dòng) —— 是什么？,品種改良品質(zhì)改進(jìn)品牌創(chuàng)建,品種是園藝作物健康發(fā)展的根本保障品質(zhì)是園藝產(chǎn)品價(jià)值的核心內(nèi)容品牌是園藝產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志,三品行動(dòng) —— 為什么？,推進(jìn)園藝作物的品種改

35、良、品質(zhì)改進(jìn)、品牌創(chuàng)建，對(duì)轉(zhuǎn)變種植業(yè)發(fā)展方式，促進(jìn)園藝產(chǎn)品提質(zhì)增效、園藝產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)具有重要意義。,滿足市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的迫切需要促進(jìn)農(nóng)民增收的迫切需要提高園藝產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需要,三品行動(dòng) —— 做什么？,改建一批良種繁育基地 結(jié)合實(shí)施種子工程和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目，改良一批老化品種，建設(shè)一批縣級(jí)良種苗木繁育基地，改建部分省級(jí)良種苗木繁育場(chǎng)，重點(diǎn)培育一批育繁推一體化的種苗企業(yè)，提高供種能力，保障健康種苗供應(yīng)。,推廣一批配套技術(shù) 研究集成

36、生態(tài)栽培技術(shù)，制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。進(jìn)一步完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，建立健全全程質(zhì)量監(jiān)管制度。推行生產(chǎn)基地?zé)o公害、綠色、有機(jī)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。,改造一批老果（茶）園 結(jié)合國(guó)家園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，將一批老果園、老茶園改造成品種優(yōu)、品質(zhì)佳、品牌強(qiáng)、效益高、基礎(chǔ)設(shè)施先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)到位的精品果園、茶園。,培育一批新型經(jīng)營(yíng)主體 大力培育專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，提高生產(chǎn)的組織化程度。選擇一批機(jī)制健全、作用發(fā)揮突出、規(guī)模相

37、對(duì)較大的專業(yè)合作組織，重點(diǎn)進(jìn)行扶持。,三品行動(dòng) —— 做什么？,打造一批有競(jìng)爭(zhēng)力品牌 搭建園藝產(chǎn)品展示推介平臺(tái)，加大宣傳力度，提升園藝品牌知名度，提高市場(chǎng)占有率。依托農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心，發(fā)布一批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，創(chuàng)響一批規(guī)模大、效益好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的知名品牌。拓展產(chǎn)業(yè)功能，開發(fā)挖掘營(yíng)養(yǎng)保健、產(chǎn)業(yè)文化等潛在資源，，積極推廣休閑采摘觀光活動(dòng)。,三品行動(dòng) —— 做什么？,三品行動(dòng),核心 —— 提升園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全水平重要工作陣

38、地——全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園,建立全程質(zhì)量管理制度（產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度） 開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證 培育200個(gè)有影響力的品牌 發(fā)布名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄搭建園藝產(chǎn)品展示推介平臺(tái)（中國(guó)茶葉博覽會(huì)等）,三品行動(dòng),園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園信息網(wǎng)介紹www.nybzy.com,,,及時(shí)了解標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建工作進(jìn)展集中展示和動(dòng)態(tài)宣傳標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建成效直接服務(wù)于標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建工作,,四大平臺(tái),,,,工作部署 各地動(dòng)態(tài)園區(qū)展示,技術(shù)服務(wù) 質(zhì)量管理 產(chǎn)銷對(duì)接 資

39、料下載,,,,宣傳平臺(tái),展示平臺(tái),,,,管理平臺(tái),服務(wù)平臺(tái),園區(qū)展示 產(chǎn)銷對(duì)接,質(zhì)量追溯 統(tǒng)計(jì)分析,網(wǎng)站介紹——工作部署,,網(wǎng)站介紹——各地動(dòng)態(tài),,,網(wǎng)站介紹——園區(qū)展示,,,,網(wǎng)站介紹——技術(shù)服務(wù),,,,,,,網(wǎng)站介紹——質(zhì)量管理,網(wǎng)站介紹——產(chǎn)銷對(duì)接,,網(wǎng)站介紹——質(zhì)量追溯、蔬菜信息,,,網(wǎng)站介紹 ——統(tǒng)計(jì)分析,,,,全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園工作布置會(huì)落實(shí)宣傳引導(dǎo)是今后標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的重要工作內(nèi)容園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園信息網(wǎng) 種植業(yè)快報(bào)（園藝

40、作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建?？?上報(bào)材料的質(zhì)量和數(shù)量作為重要的考核指標(biāo)之一,工作要求,,,《關(guān)于報(bào)送農(nóng)業(yè)部園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建有關(guān)信息的函》（農(nóng)農(nóng)(經(jīng)作)〔2013〕139號(hào)）農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心受種植業(yè)管理司委托，承擔(dān)網(wǎng)站日常管理,工作要求,工作要求 —— 【省級(jí)管理員】,各省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的處（站）承擔(dān)本省相關(guān)信息數(shù)據(jù)的組織、復(fù)核和上報(bào)工作，并指定專人作為省級(jí)信息網(wǎng)管理員。,工作要求 —— 【省級(jí)管理員】,添加、

41、核對(duì)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建名單，補(bǔ)充、填報(bào)信息和數(shù)據(jù)2010-2013年 核對(duì)已填報(bào)的信息與驗(yàn)收確定的創(chuàng)建單位名單是否一致，補(bǔ)充完善“園區(qū)展示”、“數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)”等相關(guān)信息 2014-2015年 添加通過驗(yàn)收的園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園，填報(bào)“園區(qū)展示”、“數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)”等相關(guān)信息,工作要求 —— 【省級(jí)管理員】,“數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)”,2010年創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)園，填報(bào)2010、2011、2012、2013…年的數(shù)據(jù) 2011年創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)園，填報(bào)2011、2012、

42、2013…年的數(shù)據(jù) 2012年創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)園，填報(bào)2012、2013…年的數(shù)據(jù) 2013年創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)園，填報(bào)2013…年的數(shù)據(jù) ……,工作要求 —— 【省級(jí)管理員】,園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建?？皥@藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建?？敝攸c(diǎn)反映各地發(fā)展園藝生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建中的主要成效、做法和經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)各省級(jí)管理員及時(shí)組織各標(biāo)準(zhǔn)園及其所在縣編寫上報(bào)相關(guān)信息除日常的地方動(dòng)態(tài)信息外，各?。▍^(qū)、市）每半年至少為“園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建?？碧峁┮黄C合性材料。,