基于體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)理論的蘇州“老字號(hào)”餐飲企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略研究——以蘇州得月樓為例.pdf

1、進(jìn)入21世紀(jì)，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)需求得到了極大的滿(mǎn)足，生活水平和生活質(zhì)量顯著提高，消費(fèi)需求已經(jīng)不僅僅只停留在獲得更多的物質(zhì)產(chǎn)品本身；消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，越來(lái)越重視為其帶來(lái)的體驗(yàn)，體驗(yàn)需求成為了消費(fèi)者需求的一個(gè)重要內(nèi)容。
　　 因此，體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)被認(rèn)為是21世紀(jì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)中最有力的秘密武器，能最有效地與消費(fèi)者進(jìn)行溝通和互動(dòng)，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，能使企業(yè)產(chǎn)品增加競(jìng)爭(zhēng)力。盡管體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)在我國(guó)還處于萌芽階段，但是體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)所釋放出的能量以

2、及效應(yīng)著實(shí)讓我們不得不重視這一發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的行業(yè)開(kāi)始實(shí)踐體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)。
　　 就餐飲行業(yè)而言，其本身就是一個(gè)充滿(mǎn)體驗(yàn)且適宜開(kāi)展體驗(yàn)的行業(yè)。蘇州“老字號(hào)”餐飲企業(yè)，不僅是我國(guó)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的代表之一，而且有著悠久的歷史和久負(fù)盛名的聲譽(yù)。然而，隨著時(shí)代的變遷，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，蘇州“老字號(hào)”餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨著巨大的困境，許多餐飲老字號(hào)萎靡不振或被淘汰出局。所以，如何在繼承老字號(hào)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的前提下，進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展就顯得尤為重要。若

3、蘇州“老字號(hào)”餐飲企業(yè)能在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下，根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，通過(guò)開(kāi)展多層次的體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)為消費(fèi)者創(chuàng)造獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)和文化體驗(yàn)來(lái)塑造與提升老字號(hào)的品牌，那么這必將為蘇州“老字號(hào)”餐飲企業(yè)注入新的活力，從而有利于餐飲老字號(hào)的可持續(xù)發(fā)展。
　　 本文按照“提出問(wèn)題--分析問(wèn)題--解決問(wèn)題”的思路，構(gòu)建了本文的內(nèi)容體系。
　　 首先，對(duì)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)理論進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，并比較了體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)的差異，為后面的研究奠定了