華師遠(yuǎn)程食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)作業(yè)答案_第1頁(yè)
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1、作業(yè)1第1題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為：()A.5.85B.6.05C.6.25D.6.45您的答案：C題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.02第2題下列屬于雙糖的是()。A.蔗糖B.半乳糖C.果糖D.葡萄糖您的答案：A題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.03第3題蔬菜水果能供給下列維生素，除了()。A.維生素EB.維生素DC.維生素CD.維生素B2您的答案：B題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.04第4題與能量代謝無(wú)關(guān)的維生素是（）A.硫

2、胺素D.米可彌補(bǔ)大豆中色氨酸不足您的答案：A題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.09第9題以下含維生素C最豐富的水果是（）A.梨子B.蘋(píng)果C.獼猴桃D.蜜桃您的答案：C題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.010第10題學(xué)生考試期間出現(xiàn)口角炎、陰囊皮炎可能是因?yàn)闄C(jī)體缺乏（）。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.葉酸您的答案：B題目分?jǐn)?shù)：3.0此題得分：3.011第11題用于測(cè)定食物中蛋白質(zhì)的含量的元素為（？）A.碳B.氫C.氧D.氮您的答案：

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