星巴克 值班經(jīng)理每日工作重點(diǎn)p3

1、第1頁（共3頁）星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有2006年6月值班經(jīng)理每日工作重點(diǎn)值班經(jīng)理每日工作重點(diǎn)Deployment1正確的使用線性班表安排和調(diào)整人力，以確定樓面伙伴的最佳人數(shù)進(jìn)行崗位安排正確的使用線性班表安排和調(diào)整人力，以確定樓面伙伴的最佳人數(shù)進(jìn)行崗位安排2Floater或伙伴第一時(shí)間招呼進(jìn)店的顧客，保證顧客隨時(shí)都被招呼到或伙伴第一時(shí)間招呼進(jìn)店的顧客，保證顧客隨時(shí)都被招呼到3，伙伴了解崗位內(nèi)容，伙伴了解崗位內(nèi)容把輪換的崗位

2、和時(shí)間分派給每位伙伴把輪換的崗位和時(shí)間分派給每位伙伴4高峰時(shí)段所有的伙伴都專心的服務(wù)客人，補(bǔ)貨的工作放在高峰前后進(jìn)行高峰時(shí)段所有的伙伴都專心的服務(wù)客人，補(bǔ)貨的工作放在高峰前后進(jìn)行5確保確保Deployment策略在門店的任何產(chǎn)品，任何收銀機(jī)，任何時(shí)間都被貫徹策略在門店的任何產(chǎn)品，任何收銀機(jī)，任何時(shí)間都被貫徹伙伴伙伴1100%完成每日的伙伴訓(xùn)練追蹤（如有）任務(wù)，簽字確認(rèn)完成每日的伙伴訓(xùn)練追蹤（如有）任務(wù)，簽字確認(rèn)2幫助幫助Barista了

3、解咖啡大師，為伙伴創(chuàng)造學(xué)習(xí)氛圍了解咖啡大師，為伙伴創(chuàng)造學(xué)習(xí)氛圍3提供有效回饋來幫助伙伴加強(qiáng)和改善績效表現(xiàn)提供有效回饋來幫助伙伴加強(qiáng)和改善績效表現(xiàn)4向店經(jīng)理提供有效的回饋支持伙伴發(fā)展計(jì)劃向店經(jīng)理提供有效的回饋支持伙伴發(fā)展計(jì)劃5門店激勵(lì)計(jì)劃在班次得到執(zhí)行門店激勵(lì)計(jì)劃在班次得到執(zhí)行顧客顧客1100%完成每日的完成每日的DutyRoaster100%完成每日測(cè)溫完成每日測(cè)溫2所有物料及器皿均符合所有物料及器皿均符合QA要求要求3糕點(diǎn)按正確的方法

4、儲(chǔ)存和陳列和時(shí)段調(diào)整，均在保質(zhì)期內(nèi)糕點(diǎn)按正確的方法儲(chǔ)存和陳列和時(shí)段調(diào)整，均在保質(zhì)期內(nèi)4商品墻陳列符合要求商品墻陳列符合要求班次伙伴積極建議相關(guān)商品班次伙伴積極建議相關(guān)商品5伙伴主動(dòng)向顧客推薦產(chǎn)品伙伴主動(dòng)向顧客推薦產(chǎn)品(飲品飲品糕點(diǎn)糕點(diǎn)商品墻等商品墻等)并有交流并有交流6休息的流程：休息的流程：Sample—Lobby—Break710分鐘分鐘Lobby執(zhí)行良好執(zhí)行良好門店隨時(shí)保持清潔狀態(tài)門店隨時(shí)保持清潔狀態(tài)營運(yùn)營運(yùn)1遵守所有現(xiàn)金處理的安

5、全和保全政策，正確執(zhí)行遵守所有現(xiàn)金處理的安全和保全政策，正確執(zhí)行2伙伴可以說出門店及班次的目標(biāo)和任務(wù)伙伴可以說出門店及班次的目標(biāo)和任務(wù)班次伙伴有達(dá)成目標(biāo)的行動(dòng)和結(jié)果班次伙伴有達(dá)成目標(biāo)的行動(dòng)和結(jié)果3了解門店庫存，準(zhǔn)確及時(shí)完成每日訂貨；做好各種文檔的管理工作了解門店庫存，準(zhǔn)確及時(shí)完成每日訂貨；做好各種文檔的管理工作4有效使用電子郵件，及時(shí)回復(fù)信息和溝通有效使用電子郵件，及時(shí)回復(fù)信息和溝通第3頁（共3頁）星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有