星巴克 星巴克與中國茶

1、星巴克與中國茶1971年，星巴克還是一家以銷售咖啡豆為主的小雜貨鋪；2003年，星巴克已經(jīng)在全世界四大洲開設了6000多家分店；預計2005年，星巴克在全球?qū)⒂?0000家分店?！拔也辉诩揖驮诳Х瑞^，不在咖啡館就在去咖啡館的路上”說的就是星巴克?，F(xiàn)在平均每周有超過10000萬人在店內(nèi)消費，想象一下10000萬人在去星巴克的路上是多么壯觀的一個場景啊！2001年美國《商業(yè)周刊》評出的全球100個最佳品牌中，星巴克排名第88位，但它的品牌價

2、值卻比上年增加了32%，排在100個著名品牌之首。2003年2月，美國《財富》雜志評選出全美10家最受尊敬的公司，星巴克以其突出的表現(xiàn)名列第九。星巴克的總裁霍華舒爾茲與比爾蓋茨一起被譽為二十世紀兩大營銷奇才。那么他是怎樣用“一杯咖啡一小塊方塘”造就了一個咖啡日不落帝國的呢？成功秘訣一：品質(zhì)卓越成功秘訣一：品質(zhì)卓越星巴克在全世界有6000多家分店，但是你在任何時間在任何一家店購買到的咖啡口味都是一致的。星巴克對產(chǎn)品質(zhì)量的追求達到了發(fā)狂的程

3、度。無論是原料豆的采購、運輸、烘焙、配制、配料的摻加、水的濾除，還是最后把咖啡端給顧客的那一刻，一切都必須符合最嚴格的標準。它的原料是從全世界采集到的各種咖啡豆中選出的1%的精品，在華盛頓進行統(tǒng)一烘焙后發(fā)往全球的。而且原材料只在保鮮期而非保質(zhì)期內(nèi)使用。它甚至鼓勵員工倒掉沒有達到星巴克標準的咖啡。除了產(chǎn)品品質(zhì)一流，星巴克的服務也是一流的。星巴克備有完整的咖啡知識與教育培訓，海外各地的管理人員必須前往美國西雅圖總部接受13周的集中培訓，普通

4、員工也要接受24小時的培訓才能上崗。星巴克強調(diào)員工與顧客的良好互動，使顧客在品嘗咖啡的同時感受到賓至如歸的溫馨。成功秘訣二：銷售體驗成功秘訣二：銷售體驗就像麥當勞稱他們不是賣漢堡而是經(jīng)營房地產(chǎn)一樣，星巴克也只是以咖啡為媒介，而它真正向顧客銷售的是一種生活體驗。星巴克的目標是成為人們生活和工作之外的第三生活空間，為此他們做了很多新的嘗試。當你走進星巴克，馬上迎接你的是服務生熱情而關注的眼神。墨綠色的美人魚標志、舒緩的音樂、暖色的燈光、咖啡

5、的濃香、考究的咖啡器具、可以隨意挪動組合的桌椅...這一切為消費者烘托出一種典雅、精致而又悠閑的氛圍，讓你不得不對此著迷上癮。在與店員的隨意攀談中他們會在經(jīng)意與不經(jīng)意之間向你透漏一些有關咖啡的小知識，使顧客感到每次來星巴克都能有新的收獲。店內(nèi)還有一些包裝精美的小禮品，像是印有美人魚標志的杯子、杯墊等，都可以送給顧客帶回家留作紀念，這更讓很多星巴克迷們愛不釋手。當通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)90%的顧客是互聯(lián)網(wǎng)用戶時，星巴克馬上在每家分店安裝了無線上網(wǎng)裝

6、置。現(xiàn)在顧客在星巴克上網(wǎng)會比在家中更容易，甚至在說完“來一杯卡布其諾”之前，就已經(jīng)完成了鏈接。如今，去星巴克喝咖啡已經(jīng)成為很多人生活的一部分，讓他們著迷的不僅僅是那里濃香的咖啡，更是一種完美生活的體驗。成功秘訣三：入鄉(xiāng)隨俗成功秘訣三：入鄉(xiāng)隨俗咖啡是一種純粹的西方人的飲品，而星巴克卻能讓全世界的人都能接受它并對它著迷，這要歸功于星巴克入鄉(xiāng)隨俗的推廣方式。首先在店面的裝修上，星巴克不像肯德基和麥當勞一樣所有的分店都千篇一律地采用同一種建筑裝

7、修模式，而是根據(jù)當?shù)亟ㄖ镌酗L格進行裝修。例如上海城隍廟的星巴克從外面看起來就像一座現(xiàn)代化的廟，與周圍的環(huán)境非常和諧。店內(nèi)的擺設也會加入當?shù)靥厣裨谥袊男前涂?，除了寬大的沙發(fā)和別致的高腳蹬，還會有古香古色的中式桌椅。其次在進行市場定位時，根據(jù)各個國家經(jīng)濟發(fā)展水平的不同也會有所差別。比如在美國，星巴克的定位是“您的好鄰居”；在中國，星巴克的目標是為中國的中產(chǎn)階級提供一個風格清新的時尚社交場所；而在日本它的目標顧客群1、深度挖掘茶文化

8、的內(nèi)涵和外延。服務產(chǎn)品的重要特性之一是生產(chǎn)和消費的同時性，消費者只能在生產(chǎn)消費的過程中去感受服務產(chǎn)品的好壞。因此，除了提供高質(zhì)量的茶飲品外，增加顧客對茶文化的體驗是制勝的關鍵。作為茶飲企業(yè)的經(jīng)營者，如何對茶文化進行深度的挖掘，從中找到適合自身特點的內(nèi)涵和外延空間，并能據(jù)此建立起具有差異化的品牌形象已經(jīng)成為當務之急。要想讓顧客在品茗的同時體驗中國文化其實并不難，比如在店中增加中國字畫的展示，配以中國古典音樂，或者提供中國茶藝表演等等，都可

9、以讓顧客在喝茶的同時體驗到濃郁的中國傳統(tǒng)文化氛圍。2、采用現(xiàn)代企業(yè)管理模式?，F(xiàn)代社會中，任何企業(yè)都離不開現(xiàn)代企業(yè)管理的組織方式，中國的茶飲企業(yè)要想做大做強，一定要在管理上下功夫。首先要從經(jīng)營者本身入手，努力提高自身素質(zhì)，積極向國外企業(yè)學習，掌握先進的企業(yè)管理知識。其次要堅決摒棄家族式的管理模式，引進高質(zhì)量的管理人才。再次要改變過去那種狹隘的地區(qū)觀念，將眼光立足于世界。另外，引入新興資本運作是發(fā)展企業(yè)品牌的重要環(huán)節(jié)。3、在保持自身特色的基

10、礎上融入當?shù)厣?。中國茶要想走出國門搞連鎖經(jīng)營，首先要與當?shù)厣虡I(yè)社會的消費相兼容，如果不能兼容，只能作為一種奢侈品而存在，曲高和寡的東西是很難走連鎖、走大眾消費道路的。茶畢竟是中國人的飲品，是在中國土壤上成長起來的有閑文化，要想讓生活節(jié)奏非?？炝晳T了快餐文化的西方人接受它并非易事。因此，經(jīng)營者一定要在保持自身特色的基礎上，找到切入點，適應當?shù)厝说纳钕M習慣，只有這樣才能讓中國茶走出國門走向世界喝咖啡，居然喝出了一個產(chǎn)業(yè)，居然喝出了眾多

11、品牌！中國有上千年的茶文化，為什么沒能喝出一個產(chǎn)業(yè)？為什么沒能喝出品牌？為什么沒能喝出生意來？……在都市的時尚前沿地帶，為什么中國茶館都只能節(jié)節(jié)敗退？于是就有了以下的一番討論……茶館商機與咖啡館商機共同的基石在于第三空間人有第一空間，那就是家庭，那里是生活之所；人有第二空間，那就是公司，那里是工作之所；人還有第三空間，那里是精神棲息之所。靈魂不僅住在身體里，靈魂也需要一個物理的空間，個人的喜好、趣味與追求才得以像植物一樣靜靜生長。我們所

12、有縱橫雜亂的人際關系都歸于第三空間之中，這個空間只留給自己。厭倦了家與工作單位兩點一線的生活，人們在公共空間尋求安慰。在派對、旅途、網(wǎng)絡、休閑場所、虛擬世界以及別人的空間中，我們疏離了舊的人際關系、舊的圈子和舊的活動空間，也不可避免地拉出了新的社交紐帶、新的趣味和新的追求。這催生我們需要一種第三空間來調(diào)劑和分配不甘平淡的自我們。這種第三空間在哪里？部分富裕的人們用第二套房做出了自己的回答。它是屬于自己、又不一定稱之為家的所在，它是城市人