大學(xué)畢業(yè)論文---酒店員工忠誠(chéng)度研究

1、湖南財(cái)政經(jīng)濟(jì)學(xué)院畢業(yè)論文第1頁(yè)共1717頁(yè)1緒論自從改革開放以來(lái)，酒店業(yè)得到了飛速發(fā)展，成為推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量之一。但從目前的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，人才流失一直是酒店業(yè)的一個(gè)敏感話題，現(xiàn)代酒店管理人員理論認(rèn)為酒店擁有多的員工是其最重要的財(cái)富來(lái)源，其實(shí)不然，心理契約才是影響員工忠誠(chéng)度的關(guān)鍵因素。酒店和員工之間建立和保持良好的合作關(guān)系是員工為酒店業(yè)創(chuàng)造財(cái)富的前提，即酒店對(duì)員工承擔(dān)責(zé)任、員工對(duì)酒店付出忠誠(chéng)他們的熱情代表酒店的士氣他們的工作自覺(jué)

2、性于潛移默化中體現(xiàn)酒店的實(shí)力。忠誠(chéng)的概念古已有之，中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方現(xiàn)代哲學(xué)中都有對(duì)忠誠(chéng)的定義和推崇。而現(xiàn)代酒店的員工忠誠(chéng)是一種平等交往中的契約性忠誠(chéng)，它既不同于等級(jí)制度下人身臣服關(guān)系的依附性忠誠(chéng)，亦不同于家族企業(yè)中的血緣性忠誠(chéng)，既是一種基本的個(gè)人美德，亦是現(xiàn)代企業(yè)的基本企業(yè)精神?，F(xiàn)代酒店的員工忠誠(chéng)是指身處于以信用和自由為特征的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的企業(yè)員工對(duì)自主選擇的企業(yè)所做出的守諾有信行為，它既表現(xiàn)為員工的道德操守，又體現(xiàn)了企業(yè)與員工的契約關(guān)

3、系。沒(méi)有忠誠(chéng)，就沒(méi)有企業(yè)的凝聚力與競(jìng)爭(zhēng)力，就沒(méi)有以契約關(guān)系為內(nèi)容的現(xiàn)代企業(yè)制度。員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度越高，酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越大。忠誠(chéng)的員工對(duì)于企業(yè)往往意味著更高的利潤(rùn)，更加完美的品牌和社會(huì)形象以及更加穩(wěn)固的客戶資源，因此意味著更大的收益?，F(xiàn)代社會(huì)的人在獲得基本物質(zhì)生活滿足后對(duì)感情滿足的需求甚至超過(guò)物質(zhì)的需求?，F(xiàn)代員工受過(guò)良好的教育有比較好的物質(zhì)生活條件他們?cè)诰裆罘矫嫣貏e是情感的滿足方面要求比較強(qiáng)烈。酒店中的員工特別是知識(shí)員工因情感不合而

4、離開酒店的數(shù)量并不少。本文提出酒店員工忠誠(chéng)度現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際情況采取措施，培育和提高員工的忠誠(chéng)度并分析影響酒店員工忠誠(chéng)度因素和過(guò)低的原因，闡述員工忠誠(chéng)度的價(jià)值。使員工忠誠(chéng)于飯店，是酒店企業(yè)求發(fā)展的關(guān)鍵。湖南財(cái)政經(jīng)濟(jì)學(xué)院畢業(yè)論文第3頁(yè)共1717頁(yè)就會(huì)有事業(yè)上的成就感，這種精神上的享受相信許多人都有所體會(huì)。2.2酒店員工忠誠(chéng)度的現(xiàn)狀隨著社會(huì)的發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)現(xiàn)在已成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。目前大多數(shù)酒店經(jīng)營(yíng)者仍然固守“

5、以資為本”的思想，盡管“顧客是上帝”的口號(hào)喊得震天響，但落實(shí)到行動(dòng)上就成了“顧客是肥羊，能宰就宰”。同時(shí)酒店業(yè)普遍存在著服務(wù)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，主要是星級(jí)與服務(wù)不符。因此，往往造成客人慕名而來(lái)，敗興而歸。在個(gè)性化服務(wù)要求越來(lái)越高的今天，酒店的現(xiàn)狀顯然不能滿足顧客的需求。酒店業(yè)也正面臨著新一輪發(fā)展機(jī)遇，也面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，在此情況下，經(jīng)營(yíng)模式的變化特別是在經(jīng)濟(jì)全球化和競(jìng)爭(zhēng)加劇的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代酒店最重要的資產(chǎn)已經(jīng)不再是酒店擁有多少固定資產(chǎn)和營(yíng)口資本

6、不在于酒店擁有多先進(jìn)的技術(shù)而在于員工的忠誠(chéng)度是直接影響它的工作積極性和工作成績(jī)酒店的經(jīng)營(yíng)者在對(duì)待員工方面存在一系列問(wèn)題，其中酒店員工忠誠(chéng)度成為最主要的問(wèn)題，我們依次看看存在的現(xiàn)狀問(wèn)題。一、薪酬設(shè)計(jì)不合理。酒店總想用最少的成本雇傭到最好的員工。一味強(qiáng)調(diào)多勞多得而忽視質(zhì)與量的協(xié)調(diào)，造成員工在追逐數(shù)量的同時(shí)降低質(zhì)量，最終引起客人投訴，從而影響酒店聲譽(yù)；淡旺季實(shí)行統(tǒng)一的工資標(biāo)準(zhǔn)，招致員工的不滿，影響其工作質(zhì)量。酒店需要為員工提供富有挑戰(zhàn)性的工作

7、和舒適的工作環(huán)境建立合理的薪酬制度和公平透明的晉升制度以及推行人性化的管理等使員工在日常工作中不斷增強(qiáng)忠誠(chéng)度。二.缺乏完善的用人機(jī)制，用人機(jī)制不靈活。沒(méi)有為員工提供良好的發(fā)展空間，部分酒店依然存在論資排輩的做法，或者是用人有內(nèi)外之分，使員工產(chǎn)生不信任感，不能真正施展自己的能力，導(dǎo)致員工忠誠(chéng)度降低。當(dāng)前酒店員工中實(shí)習(xí)生比重過(guò)大，實(shí)習(xí)學(xué)生的存在，就像為酒店準(zhǔn)備的人力蓄水池，讓酒店不用發(fā)愁員工的招聘問(wèn)題，更加使得酒店不愿意花費(fèi)精力考慮在職員工