職業(yè)技能鑒定湖北省題庫家庭服務員(家政服務員)初級理論知識試卷

1、試卷編碼：11DL1700912140712020050001第1頁共3頁職業(yè)技能鑒定湖北省題庫家庭服務員（家政服務員）初級理論知識試卷家庭服務員（家政服務員）初級理論知識試卷注意事項1、考試時間：120分鐘。2、請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱。3、請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一二總分得分得分評分人一、單項選擇一、單項選擇

2、(第1題～第題～第50題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分分，滿分50分。分。)1.微波爐內(nèi)盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆2.保障勞動者的()是勞動法的首要原則。A、勞動權(quán)B、勞動條件C、民主管理D、民主和自由3.國家在迎接外國元首或政府首腦而舉行的隆重儀式，稱為()。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、儀式4.手工

3、洗滌一般可先用溫水浸泡臟衣服，浸泡時間為()。A、15分鐘B、30分鐘C、45分鐘D、60分鐘5.家政服務員站立時要特別忌諱()或抖動腳腿的姿態(tài)。A、雙手抱胸B、雙腿直立C、雙目平視D、自然站立6.家政服務員人格尊嚴受到()的保護。A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律7.勞動法是調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會關(guān)系的()。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法8.表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可

4、以燙9.家政服務員給嬰兒穿衣時一般應將他()。A、抱著B、放在合適的位置C、站著D、坐著10.所有社會成員在公共生活領(lǐng)域中所應遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、社會道德B、社會公德C、公共道德D、職業(yè)公德11.新鮮的烹飪原料質(zhì)地大都()，有彈性和韌性，并具有其獨特的氣味。A、堅硬飽滿B、堅挺飽滿C、堅實飽滿D、干癟12.雇主遺失東西檢查家政服務員的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、財產(chǎn)權(quán)益B、政治權(quán)利C、人身權(quán)利D、勞動權(quán)益13.尼龍、的

5、確良等屬于()。A、動物纖維B、人造纖維C、植物纖維14.配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、過程C、工序D、階段15.原料經(jīng)過不同的()加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于食用的各種形狀。A、）切配B、初步C、刀法D、精細16.燃氣熱水器使用時水溫明顯不高時應()。A、可連續(xù)使用B、應立即停止使用C、請專業(yè)人員修理D、自己修理17.半自動燃氣熱水器在使用時應()。A、先點火，打開水源

6、B、先打開水源，后點火C、打開水源和點火同時進行D、打開水源和點火誰先進行都可以18.烹飪原料必須符合食品衛(wèi)生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、不夠成熟B、過分成熟C、腐敗變質(zhì)D、色澤無光19.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()作用。A、健胃B、健骨C、健腦D、解腥20.我們國家有關(guān)部門規(guī)定()年齡段為老年期。A、55～79歲B、60～89歲C、65～90歲D、70～90歲21.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一

7、下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理22.我國老年人通常多見的心血管疾病之一是()。A、肺氣腫B、心動過速C、高血壓D、心律不齊23.家政服務員抱1～3個月的嬰兒時應注意()。A、扶好頭B、扶住背部C、豎著抱24.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用()。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉25.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他

8、大功率家用電器同時使用26.人工喂養(yǎng)喂奶前，必須先檢測一下奶的()是否合適。A、溫度B、稠度C、甜度D、容量27.家中遇到撬竊時家政服務員首先應報案，()和配合公安機關(guān)偵破案件。A、打掃現(xiàn)場B、保護現(xiàn)場C、離開現(xiàn)場D、整理現(xiàn)場28.微波爐內(nèi)盛放食品的器皿可以是()。A、搪瓷碗B、不銹鋼盆C、密胺盆D、專用塑料容器29.道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規(guī)范，是人人應該遵循的()。A、決定B、法規(guī)C、準則D、規(guī)定30.新鮮蔬菜先洗

9、后切，可妨止和減少()的損失。A、維生素B、纖維素C、葉綠素D、葉黃素31.電熱水器在使用時應()。A、先接電源，后通水B、先通水，后通電C、水和電源須同時接通D、水和電源誰先接通都可以32.家政服務員應自尊自愛，與人接觸中應()，說話得體。A、作風穩(wěn)重B、含而不露C、善于表達D、熱情招呼33.嬰幼兒大便()變化很可能是疾病癥狀?？忌痤}不準超過此線地區(qū)姓名單位名稱準考證號試卷編碼：11DL1700912140712020050001第

10、3頁共3頁86.()為了減少壓縮機工作時間，不要頻繁開啟冰箱門。87.()吸塵器在使用中若發(fā)現(xiàn)有不正常響聲、氣味或外殼過熱時應立即停止使用，并聯(lián)檢查原因。88.()家政服務員陪雇主做特殊檢查應預約，并按注意事項要求去做，才能保證檢查的順利進行和正確性。89.()油漆多彩噴塑墻壁因平整光滑不易積灰，清潔時，可用柔軟毛巾，擦試即可。90.()保證孕婦的營養(yǎng)是為了胎兒生長需要和母親延年益壽。91.()老年人裝好假牙后，飲食與中年人一樣，無特殊

11、要求。92.()孕婦易出汗，應經(jīng)常更換衣服和盆浴。93.()使用電熨斗時應根據(jù)被燙織物的質(zhì)地正確選擇熨燙溫度。94.()一般原料暫不食用時都應放入冷凍室儲藏。95.()熱的食品經(jīng)密封后才能立即放入冰箱內(nèi)。96.()微波爐內(nèi)食品容器可以是金屬制成品。97.()新鮮蔬菜的精加工原則是合理取舍，符合切配要求，減少纖維素的損失。98.()微波爐使用時嚴禁空燒。99.()為了盡快使電熨斗冷卻使用結(jié)束后可用水冷卻。100.()為了防止電熨斗漏電傷人