六年級上冊科學(xué)教案2.1 食物中的營養(yǎng)湘教版 (4)

1、1《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計教材分析：本課是在學(xué)生觀察、記錄了一天吃過的食物的基礎(chǔ)上展開的。通過這節(jié)課的活動，要讓學(xué)生認(rèn)識人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的，其成份包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水，并知道哪些食物中主要含有哪種營養(yǎng)成分，并學(xué)會辨別脂肪和淀粉的方法。本節(jié)課的內(nèi)容將為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。教材由兩個大的活動構(gòu)成，一是，食物中有哪些營養(yǎng)成分；二是，辨別食物中的營養(yǎng)成分；前一個活動是后一個活動的基礎(chǔ)。學(xué)情分析：食物是人類生存

2、的基本保障，食物是人類提供了生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，也為人類提供了生命活動所需的能量。吃各種各樣的食物是學(xué)生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些營養(yǎng)成分就是一知半解了。希望通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能建立健康飲食的意識。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用。33、

3、你們說說挑食的有哪些壞處？（挑食容易引起營養(yǎng)不良，頭發(fā)發(fā)黃，智力下降，注意力不集中，個不長高等，也不利于生長發(fā)育。）4、（出示課件）我們吃的食物中都有哪些營養(yǎng)成分？今天我們就來一起研究食物中的營養(yǎng)。(板書課題)二、探究新知.活動一：食物中含有哪些營養(yǎng)成分？活動一：食物中含有哪些營養(yǎng)成分？1、上節(jié)課讓大家整理一些關(guān)于食物中營養(yǎng)的資料，你們都知道了食物中的有哪些營養(yǎng)成分？學(xué)生回答：食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維

4、生素和礦物質(zhì)以及水。（板書：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水）2、這些營養(yǎng)成分在身體中都有哪些作用？它們各自在哪些食物中的含量比較多？如果缺乏了各種營養(yǎng)會有什么缺乏癥，小組內(nèi)通過整理自己的資料在小組互相交流一下。3、各小組學(xué)生匯報4、師生一起小結(jié)各種營養(yǎng)成分的作用，以及各種營養(yǎng)成分都各自存在在哪種食物中。（展示課件）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。人體的生長發(fā)育、組織的更新，都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有