loft元素在現(xiàn)代餐飲空間裝飾中的運(yùn)用研究

1、分類號(hào)： 密級(jí)：U D C： 學(xué)號(hào)：415215113063南 昌 大 學(xué) 專 業(yè) 學(xué) 位 研 究 生學(xué) 位 論 文LOFT 元素在現(xiàn)代餐飲空間裝飾中的運(yùn)用研究 LOFT 元素在現(xiàn)代餐飲空間裝飾中的運(yùn)用研究The research of LOFT’s elements apply in modern dining spacedecoration林 琳培養(yǎng)單位（院、系）： 藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院指導(dǎo)教師姓名、職稱：張志華 教授指導(dǎo)教師姓名、職稱：

2、蔡克中 副教授專業(yè)學(xué)位種類：工程碩士專業(yè)領(lǐng)域名稱：工業(yè)設(shè)計(jì)工程論文答辯日期： 2015 年 5 月 29 日答辯委員會(huì)主席：評(píng)閱人：年 月 日摘要I摘 要 摘 要眾所周知， “吃”是人類最基本的生理需求。隨著物質(zhì)文明的高度發(fā)展，人們對(duì)于精神層面的需求在不斷提高， 對(duì)就餐需求也發(fā)生了質(zhì)的變化， 希望在品嘗美食的同時(shí)得到身心的愉悅和放松， 即希望餐飲空間除基本功能外還能更好的滿足自己情感需求和體驗(yàn)享受。LOFT 風(fēng)格因自由、大膽、奔放、前衛(wèi)

3、和原生態(tài)等特點(diǎn)，打破了城市生活的枯燥與呆板，受到壯大的 80 后、90 后的親睞。鑒于現(xiàn)代人對(duì)復(fù)古、懷舊事物的情感追捧，將 LOFT 元素融入到現(xiàn)代餐廳設(shè)計(jì)中必然將餐飲空間提升到一個(gè)由物質(zhì)關(guān)懷到人文關(guān)懷的新高度， 讓人們?cè)陟o謐、 放松的空間中就餐，產(chǎn)生更好的情感共鳴，因而為餐廳帶來更好的盈利。本文正是基于這樣的研究背景， 以 LOFT 元素為研究對(duì)象， 探討如何通過 LOFT元素，在遵循餐飲空間設(shè)計(jì)的基本原則下，結(jié)合原物陳列、模仿和抽象

4、解構(gòu)等運(yùn)用手法， 在現(xiàn)代餐飲空間中營(yíng)造出一種新穎獨(dú)特、 返璞歸真和隨心所欲的環(huán)境氛圍來順應(yīng)當(dāng)代人的審美層次和發(fā)展的潮流。本文首先從 LOFT 的起源說起， 分析了 LOFT 在國(guó)外的產(chǎn)生歷史和在中國(guó)的發(fā)展與演變， 并對(duì) LOFT 元素的概念和特點(diǎn)進(jìn)行概況和提煉， 解決了 LOFT 元素可以再利用為什么的問題，為 LOFT 元素在餐飲空間的運(yùn)用提供了依據(jù)；其次，本文在介紹了餐飲空間的定義及其分類后， 對(duì)我國(guó)餐飲空間目前的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)

5、進(jìn)行了梳理， 同時(shí)從消費(fèi)者的需求出發(fā)， 重點(diǎn)提出餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的四個(gè)基本原則； 最后， 著重介紹 LOFT 元素的應(yīng)用手法來闡述如何讓 LOFT 元素更充分利用，結(jié)合外婆家餐飲這種成功餐飲集團(tuán)實(shí)際案例分析 LOFT 元素在餐飲空間中如何運(yùn)用，并強(qiáng)調(diào)了 LOFT 元素運(yùn)用到新的空間環(huán)境中應(yīng)注意的問題以及存在的局限性。 通過此次研究期望證明混凝土可以變得很溫暖， 木材可以變得平滑流暢，金屬也可以變得柔軟，并為餐飲空間設(shè)計(jì)提供一種全新的思