蔬菜質量安全風險評價及監(jiān)管研究.pdf

1、蔬菜總體質量不高，農(nóng)藥殘留量超標是當前導致我國蔬菜出口均價下降、被拒入關等問題的直接原因，同時也威脅著我國居民的生命健康。因此，蔬菜質量安全問題，已成為我國政府和民眾關注的焦點，成為影響我國蔬菜國際競爭力、持續(xù)增加我國農(nóng)民收入、全面建設小康社會的關鍵因素。 本文通過對蔬菜質量安全的特征與一般規(guī)律進行分析，探討了影響蔬菜質量安全的因素，進行了蔬菜風險評價方法的理論分析，嘗試性提出了蔬菜質量風險評價指標體系，并選取蘭州、濟南、合肥、

2、青島、天津5個城市進行評價指標體系的驗證，運用兩方經(jīng)濟學的有關理論分析了進行蔬菜監(jiān)管的必要性，在分析比較美、德兩國蔬菜質量監(jiān)管經(jīng)驗的基礎上，提出了完善我國蔬菜質量監(jiān)管的措施和建議。 在理論上，本文探索性地提出了蔬菜質量安全的特征與一般規(guī)律。本文通過對蔬菜質量安全的特點進行研究，總結出蔬菜質量安全的特性，即危害的隱蔽性、危害的單一性、危害的多發(fā)性、管理的復雜性等，認為蔬菜質量與經(jīng)濟發(fā)展水平、科學技術水平、居民生活水平、生產(chǎn)經(jīng)營程度

3、等存在著密切的關系。 在方法上，嘗試性建立了蔬菜質量風險評價指標體系，并運用指標體系進行了實證分析。遵循科學性、實用性、協(xié)調性、全面性、重要性等原則，進行了蔬菜質量風險綜合評價指標的選擇與設計，指標體系分總體層、中間層、指標層三個層次，共計12個指標；利用層次分析法，確定了各級評價指標的權重；并應用該指標體系進行了5個城市的蔬菜質量風險的實證分析。 在實證上，進行了蔬菜質量風險評價指標體系的驗證和完善我國蔬菜質量監(jiān)管體系

4、相關研究。本文選擇了蘭州、濟南、合肥、青島、天津5個城市對所構建的蔬菜質量風險評價指標體系進行了驗證，在這5個城市里，天津的蔬菜質量風險最低，蘭州的質量風險最大。本文還從經(jīng)濟學的角度分析了蔬菜質量監(jiān)管的必要性，通過深入地研究美、德兩國的蔬菜質量監(jiān)管體系，基于我國蔬菜管理存在的問題，提出了相關的對策和建議。 在對策上，分析提出了完善我國蔬菜質量安全監(jiān)管體系的對策措施。建議從以下幾個方面加強我國蔬菜質量安全監(jiān)管體系的構建：一是健全質