餐飲滿意度對旅游體驗質(zhì)量影響的實證研究.pdf

1、目前，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展生機與良好環(huán)境；而餐飲業(yè)的繁榮也在很大程度上滿足了旅游業(yè)必需的發(fā)展條件。現(xiàn)代社會已經(jīng)步入體驗經(jīng)濟的初級階段，從體驗經(jīng)濟理論角度來看，旅游者的餐飲消費已經(jīng)不再只是單純滿足他們生理需求的消費，而是整個旅游過程中一種具有個性化設(shè)計的、滿足特殊心理需求的旅游體驗環(huán)節(jié)。因此，本文以旅游者對餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的滿意度為研究對象，探討它對旅游者旅游體驗質(zhì)量的影響程度，并通過針對來廈旅游者的實際調(diào)查來驗證

2、本文提出的研究假設(shè)。文章分為五個部分： 第一章為導(dǎo)言。主要闡述了本文的研究背景和意義，對相關(guān)概念進行了界定，并詳細(xì)說明了文章的研究技術(shù)路線和研究方法。 第二章為相關(guān)文獻研究的回顧。包括三個部分：一是對有關(guān)顧客滿意度的相關(guān)文獻進行綜述，涉及到感知質(zhì)量的維度、評測模型以及感知質(zhì)量與顧客滿意度的整合模型；二是梳理了有關(guān)旅游體驗本質(zhì)的界定，并綜述了國內(nèi)外對于旅游體驗質(zhì)量的研究進展情況；三是介紹了當(dāng)前餐飲滿意度與旅游體驗質(zhì)量關(guān)系研

3、究的進展情況。 第三章為研究假設(shè)與問卷設(shè)計。主要提出了本文的研究假設(shè)，并詳細(xì)闡述了問卷量表的設(shè)計、預(yù)調(diào)查的開展和初步分析結(jié)果。 第四章為餐飲滿意度對旅游體驗質(zhì)量影響的實證分析。在量表信效度檢驗和統(tǒng)計數(shù)據(jù)描述性分析的基礎(chǔ)上，運用一元和多元線性回歸遞進式地驗證了旅游者餐飲滿意度對其旅游體驗質(zhì)量的顯著影響程度。同時，就不同類型旅游者對餐飲服務(wù)要素的重視度和滿意度進行了差異化分析，并通過IPA分析法討論了廈門市餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量上