紫蘇α-亞麻酸的提純工藝及其軟膠囊產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與保藏.pdf

1、紫蘇是一種集食用與藥用為一體的經(jīng)濟(jì)作物，其葉可食用、籽可榨油，并且其根、莖、葉、籽均可入藥。我國(guó)種植紫蘇有著悠久的歷史，在華中、華南、華北和西南等地區(qū)均有大量野生和人工栽培的紫蘇品種。近年來(lái)的研究表明干燥成熟的紫蘇種子即紫蘇籽具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。紫蘇籽油富含不飽和脂肪酸，α-亞麻酸是最豐富的，其含量可達(dá)到55％以上。作為目前所知α-亞麻酸含量最豐富的植物，紫蘇越來(lái)越受研究人員的關(guān)注。因此本文針對(duì)提純紫蘇籽油中α-亞麻酸工藝及其

2、軟膠囊的貯藏進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究。主要研究?jī)?nèi)容及研究結(jié)果如下:
　　(1)尿素包合法提純?chǔ)?亞麻酸工藝的優(yōu)化。采用響應(yīng)面分析法對(duì)尿素包合法提純紫蘇油中α-亞麻酸工藝進(jìn)行優(yōu)化。綜合單因素試驗(yàn)結(jié)果，以α-亞麻酸提純率為考察指標(biāo)，考察脂肪酸與尿素溶液體積比、尿素溶液濃度、包合溫度及包合時(shí)間四個(gè)因素對(duì)α-亞麻酸提純率的影響，優(yōu)化尿素包合法提純紫蘇籽油中α-亞麻酸工藝。結(jié)果表明尿素包合法提純紫蘇籽油中α-亞麻酸最佳工藝參數(shù)為:混合脂肪酸與尿

3、素溶液體積比1∶50，尿素-乙醇溶液濃度1.0mol/L，包合溫度-20℃，包合時(shí)間18.5h。在此最優(yōu)條件下紫蘇油α-亞麻酸純度為77.23％。
　　(2)α-亞麻酸軟膠囊的生產(chǎn)工藝及其質(zhì)量指標(biāo)的測(cè)定。確定α-亞麻酸軟膠囊生產(chǎn)中化膠、制膠帶、內(nèi)容物配制、壓丸、定型干燥、洗丸、二次干燥等工藝要點(diǎn)。其中化膠工藝最為重要，當(dāng)明膠∶水∶甘油比例為1∶1∶0.5，化膠溫度在65℃左右時(shí)化膠效果最好。對(duì)任意三個(gè)批次的α-亞麻酸軟膠囊樣品進(jìn)行

4、質(zhì)量指標(biāo)測(cè)定試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明其凈含量差異在10％以?xún)?nèi)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均符合國(guó)家衛(wèi)生部頒布的保健食品標(biāo)準(zhǔn)。
　　(3)α-亞麻酸軟膠囊的穩(wěn)定性試驗(yàn)。隨機(jī)抽取45粒α-亞麻酸軟膠囊分別進(jìn)行高溫、高濕及光照試驗(yàn)，測(cè)定其膠囊性狀、α-亞麻酸含量、酸價(jià)和過(guò)氧化值;對(duì)任取3個(gè)批次的α-亞麻酸軟膠囊各30粒，模擬上市包裝，進(jìn)行室溫留樣試驗(yàn)，測(cè)定其膠囊性狀、α-亞麻酸含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌類(lèi)總數(shù)和大腸菌群。試驗(yàn)結(jié)果表明α-亞麻酸軟膠囊各項(xiàng)