普洱茶銀行式貯藏模式建設(shè)與管理.pdf

1、普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，因其具有獨(dú)特的“越陳越香”的特點(diǎn)，加上有多種保健功能，近年來(lái)備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。
　　“普洱茶銀行”是近年來(lái)興起，以經(jīng)營(yíng)普洱茶為目的，具有銀行、茶葉金融倉(cāng)儲(chǔ)公司經(jīng)營(yíng)特征的全新茶葉經(jīng)營(yíng)模式?！捌斩桡y行”是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一次經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展與金融結(jié)合的產(chǎn)物。它的出現(xiàn)，是基于普洱茶具有越陳越香特點(diǎn)，具備儲(chǔ)存升值的權(quán)益，由此誕生出茶葉的托管、存

2、取生息、拍賣等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；在儲(chǔ)蓄中又可與金融的價(jià)值鏈契合，衍生出金融倉(cāng)儲(chǔ)等多項(xiàng)功能創(chuàng)新。
　　現(xiàn)有較為典型的幾種類型功能“普洱茶銀行”：（1）保管功能。2003年陳國(guó)璋在廣東江門首創(chuàng)茶藝樂園——茶窯。茶窯具有茶葉存儲(chǔ)、保管、交易、鑒別功能。2006年改為廣州百福茶葉有限公司（后稱為“茶葉銀行”）。（2）拍賣和鑒賞功能。2005年云南思茅市政府推出“普洱茶收藏拍賣銀行”。這拍賣銀行有著采集茶品、收藏保管、科學(xué)存儲(chǔ)、調(diào)劑余缺、茶專家打理

3、、全優(yōu)化包裝、掛牌上市、公開拍賣、參觀鑒賞、防假棄偽等10個(gè)環(huán)節(jié)。（3）與金融產(chǎn)品相契合功能。2009年建設(shè)銀行云南省分行聯(lián)合龍潤(rùn)集團(tuán)推出普洱茶信托理財(cái)產(chǎn)品——龍潤(rùn)普洱茶立方壹號(hào)。這個(gè)產(chǎn)品認(rèn)購(gòu)價(jià)50萬(wàn)元起，設(shè)定年化收益率為7％；2011年大益集團(tuán)聯(lián)合工商銀行推出“中國(guó)工商銀行——大益普洱茶“黃金組合”普洱茶投資理財(cái)產(chǎn)品”。此產(chǎn)品全球發(fā)行500套，認(rèn)購(gòu)價(jià)格10萬(wàn)元一套。（4）存茶增值功能。2010年，廣州振興茶業(yè)（原春香茶行）聘請(qǐng)大學(xué)茶學(xué)

4、專家教授為“普洱茶銀行”作技術(shù)指導(dǎo)，代客貯藏普洱茶并承諾5%的最低回報(bào)率。（5）抵茶融資，還資贖茶功能。東莞天得茶業(yè)股份有限公司推出的“天得茶葉銀行”，提供下單采購(gòu)、差額融資、委托出售、存儲(chǔ)轉(zhuǎn)賣、抵茶融資、還資贖茶等業(yè)務(wù)。
　　本文在總結(jié)他人建立“普洱茶銀行”經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己多年經(jīng)營(yíng)普洱茶的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)茶葉感官審評(píng)、生化實(shí)驗(yàn)等方法分析研究普洱茶貯藏價(jià)值及銀行效益，探討普洱茶銀行式貯藏建設(shè)與管理的模式，提出普洱茶銀行建設(shè)與管

5、理的新模式，為普洱茶廠家、經(jīng)營(yíng)普洱茶的同行及愛好者、收藏家提供一點(diǎn)借鑒與啟迪。本研究提出普洱茶銀行式貯藏模式的建設(shè)包括：（1）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，（2）電子平臺(tái)建設(shè)，（3）管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)。普洱茶銀行式貯藏模式的管理包括：（1）倉(cāng)庫(kù)管理，（2）陳化管理，（3）增值服務(wù)管理，（4）文化管理。
　　普洱茶銀行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)主要是指用于貯藏普洱茶的倉(cāng)庫(kù)建設(shè)。普洱茶銀行倉(cāng)庫(kù)建設(shè)對(duì)地址選擇、周圍環(huán)境、室內(nèi)空間比例等都有嚴(yán)格要求。同一產(chǎn)品分別在香港、廣州

6、、昆明三地不同的地點(diǎn)，倉(cāng)儲(chǔ)條件可能存在較大差異，存儲(chǔ)6年后外形、內(nèi)質(zhì)以及生化成份上均有明顯差異；同一產(chǎn)品貯藏不同年份品質(zhì)的變化較大，在一定的年份內(nèi)，生普貯藏隨著時(shí)間的延長(zhǎng)品質(zhì)提升，但熟普變化不大，生化分析結(jié)果與感官品質(zhì)結(jié)果一致；論文還分析了2005年至2015年最近十年大益普洱茶的價(jià)格行情變化，雖然價(jià)格有起有落，但可以明顯看出，2015年的價(jià)格分別是2005年價(jià)格的9.7倍--32.6倍，最高峰時(shí)其增值可達(dá)到了44.1倍，可見，貯藏普洱