銀耳子實(shí)體多糖的提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定及生物活性研究.pdf

1、銀耳是食用菌家族中重要成員之一，因其物美價(jià)廉成為探究食用菌多糖的主窗口。
　　通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化、正交實(shí)驗(yàn)確定提取最佳工藝的復(fù)合酶配比為纖維素酶：木瓜蛋白酶：果膠酶15:25:11；液料比80:1，超聲功率480W，超聲時(shí)間40min，復(fù)合酶含量2.0％；通過(guò)對(duì)水溶法、復(fù)合酶法、超聲法、超聲復(fù)合酶法四種方法提取的銀耳多糖的總糖、糖醛酸、硫酸根含量等理化指標(biāo)和抗氧化活性對(duì)比，得出不同方法提取得到的多糖具有不同的理化指標(biāo)但均表現(xiàn)出良好的抗

2、氧化活性；通過(guò)紅外分析在特征峰基團(tuán)上可以初步判斷提取方法的改變并未改變多糖的結(jié)構(gòu)。
　　利用水溶醇沉得到TFP30、TFP60、TFP80三個(gè)組分，三組分的總糖含量為40.32%、45.31%、72.13%；比較TFP-水、TFP30與TFP60組分的抗氧化能力，結(jié)果顯示三組分均具有較好的抗氧化活性；通過(guò)對(duì)比各個(gè)組分的理化指標(biāo)及抗氧化活性，選擇TFP60組分做進(jìn)一步的分離純化。
　　對(duì)TFP60組分的分離純化、UV、IR、H

3、PLC分析得到TFP60-S純組分，其為酸性多糖，分子量為5.6×105Da。
　　從單糖組成分析、IR和GC-MS分析得出TFP60-S的分子構(gòu)型為α-型，由甘露糖為主鏈，木糖和巖藻糖（含少量葡萄糖）構(gòu)成其支鏈結(jié)構(gòu)并含有O-乙?；鶊F(tuán)的酸性雜多糖。根據(jù)GC-MS峰面積計(jì)算甘露糖、木糖、巖藻糖和葡萄糖的摩爾比約為3.03:1:0.78:0.46。
　　通過(guò)研究TFP30，TFP60，TFP80，TFP60-S四組分的抗腫瘤活