全套最新咖啡廳員工守則考核管理制度樣本范例

1、第一部分 第一部分外場(chǎng)員工手則 外場(chǎng)員工手則第一章 第一章 總則 總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時(shí)工。 二、服務(wù)宗旨本餐廳將通過嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適、方便的生活享受。 三、目標(biāo)把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準(zhǔn)的餐廳。 四、工作要求 1、熱愛祖國(guó)，遵守國(guó)家的政策法令、遵守外事紀(jì)律。 2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴(yán)守職責(zé)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務(wù)，為本餐廳

2、建立良好聲譽(yù)，樹立良好的形象。 3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴(yán)守職責(zé)權(quán)限，以身作則，身先士卒，尊重下級(jí)。 4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語(yǔ)水平，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。 5、合作精神。公司的對(duì)客服務(wù)，信賴于多個(gè)部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo)，完成對(duì)客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹立合作意識(shí)，在做好本職工作的同時(shí)，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進(jìn)餐滿意。 6、服從上司。

3、⑴各級(jí)員工必須要有強(qiáng)烈的服從意識(shí)。每一位員工須明確自己的直接上司，切實(shí)服從上司，切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時(shí)完成本職任務(wù)。 ⑵不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。 ⑶若在工作中務(wù)變更或其他原因需要減員時(shí)，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無(wú)理要求。對(duì)要裁人員，餐廳將提前一個(gè)月通知其本人及有關(guān)部門。⑵辭職：?jiǎn)T工辭職須提前一個(gè)月通知部長(zhǎng)，且須填寫辭職申請(qǐng)書，

4、并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。 第三章 第三章 店規(guī) 店規(guī)一、下列情況下，員工應(yīng)呈報(bào)部長(zhǎng) 1、住址和電話。 2、婚姻狀況。 3、生育子女。 二、儀容1、儀容要端莊大方。上班服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，不準(zhǔn)穿拖鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。 2、頭發(fā)要梳理好，不準(zhǔn)留怪發(fā)式，男士不準(zhǔn)留大胡子，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹（可化淡妝），不準(zhǔn)染指甲，不準(zhǔn)戴其他飾物。 3、坐、立、行姿勢(shì)要端莊，舉止要大方。坐時(shí)

5、不準(zhǔn)將腳放在桌、椅上，不準(zhǔn)蹺腳、搖腿；站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在腹部，不得兩手插兜，不要呆板不動(dòng)，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時(shí)不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。 三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌1、對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語(yǔ)。不以膚色、種族、信仰，以貌取人。 2、與客人相遇要主動(dòng)讓路，會(huì)見客人時(shí)主動(dòng)握手，特別是女賓，若客人先伸出手來(lái)和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手。握手時(shí)，姿勢(shì)要端正，腰要直，上身向前傾