鯉魚魚皮膠原蛋白交聯(lián)物的制備研究.pdf

1、本文以鯉魚的魚皮為原料，研究了鯉魚皮提取膠原蛋白的條件、膠原蛋白交聯(lián)物的制備工藝以及交聯(lián)物的部分性質(zhì)。主要過程及結(jié)果如下：。
　　1、確定了鯉魚皮膠原蛋白的工藝條件。在2.0％的乙酸，魚皮（W）和乙酸（V）的料液比1:40，浸泡時(shí)間180 min的條件下，魚皮膠原蛋白提取率為60.0%。氨基酸組成、SDS-PAGE電泳圖譜和傅立葉紅外光譜的比對分析表明，所提膠原蛋白是I型膠原蛋白，其最大吸收波長為234 nm。
　　2、研究

2、了戊二醛作為交聯(lián)劑的膠原蛋白與殼聚糖交聯(lián)物的制備工藝。正交試驗(yàn)優(yōu)化的交聯(lián)反應(yīng)條件為：膠原蛋白與殼聚糖構(gòu)成比例為6:4，膠原蛋白和殼聚糖總濃度為0.8%，戊二醛濃度為2.0%，交聯(lián)物的吸水倍數(shù)為48.4倍，抗張強(qiáng)度為100.5 N/mm2。凝血指數(shù)23.0，凍干后呈海綿狀固體。
　　3、分析了交聯(lián)產(chǎn)物的理化性質(zhì)。測得上述所制備的交聯(lián)度為33.8%。交聯(lián)物表觀密度為0.0125 g/mm3，孔隙率為78.0%。
　　4、通過吸水