主題餐廳設(shè)計(jì)元素的探討.pdf

1、本文對(duì)主題餐廳設(shè)計(jì)元素進(jìn)行了探討。2016年，我國消費(fèi)品市場規(guī)模位居世界第二，最終消費(fèi)支出占全球消費(fèi)總量的8%以上，國內(nèi)消費(fèi)市場增長居世界前列，消費(fèi)已成為我國經(jīng)濟(jì)的“壓艙石”，我國經(jīng)濟(jì)增長模式已從依靠投資驅(qū)動(dòng)為主轉(zhuǎn)向依靠消費(fèi)驅(qū)動(dòng)為主，城市化推動(dòng)可支配收入增加、人民生活水平的日益提高等因素均推動(dòng)了中國餐飲市場的蓬勃發(fā)展。在這種背景下，在上世紀(jì)九十年代初進(jìn)入我國的主題餐廳也迎來最好的發(fā)展機(jī)遇。越來越多的人接受并體驗(yàn)著主題餐飲所蘊(yùn)含的特色文化

2、。然而，時(shí)至今日隨著國內(nèi)主題餐廳遍地開花也顯現(xiàn)出多種問題，最突出的是“主題”的雷同。主題餐廳的核心就在于“主題”，但主題的版權(quán)卻并不是某個(gè)餐飲經(jīng)營者獨(dú)享，一類主題受消費(fèi)者歡迎就會(huì)被多家后來者抄襲甚至高仿，不但主題雷同，餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格也相近，創(chuàng)新的太少，僧多粥少，如何擺脫這種尷尬？這需要餐廳經(jīng)營者和室內(nèi)設(shè)計(jì)工作者積極尋求突破。本人在對(duì)主題概念充分理解后，查閱相關(guān)資料，進(jìn)行市場調(diào)研，收集大量的文字、數(shù)據(jù)和圖片信息，針對(duì)國內(nèi)主題餐廳發(fā)展存在的問