枸杞微波間歇干燥特性研究與試驗.pdf

1、針對能源的緊缺和可持續(xù)發(fā)展的要求，工業(yè)干燥需走快速、智能、節(jié)能降耗的技術(shù)路線。本文針對枸杞熱風(fēng)干燥效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定、能耗高等缺點，提出了枸杞熱風(fēng)-微波組合干燥的干燥工藝，主要針對微波干燥階段進(jìn)行了研究與試驗。該工藝既解決了傳統(tǒng)干燥方式效率低、能耗高、品質(zhì)不穩(wěn)定等缺點，又改善了微波干燥中經(jīng)常出現(xiàn)的因干燥不均、局部過熱導(dǎo)致物料在干燥中發(fā)生褐變、品質(zhì)劣化等工藝技術(shù)問題。
　　本文在枸杞熱風(fēng)干燥基礎(chǔ)上提出了枸杞干燥后期微波間歇干燥的工藝

2、方法。首先根據(jù)單因素試驗法進(jìn)行了前期預(yù)試驗，試驗證明利用微波干燥枸杞是可行的，并且總結(jié)出影響枸杞間歇微波干燥的主要因素包括:微波功率、微波間歇脈沖比、風(fēng)速、初始含水率。然后利用響應(yīng)面試驗設(shè)計方法制定枸杞微波間歇干燥試驗方案，并且以干燥速率、能耗、感官品質(zhì)作為預(yù)期目標(biāo)，利用隸屬度的綜合評分法對3個目標(biāo)綜合評分，根據(jù)響應(yīng)面BOX-Benhnken設(shè)計理論，用響應(yīng)面法探討了微波功率、占空比、風(fēng)速、初始含水率對枸杞微波間歇干燥工藝的影響，建立了

3、枸杞微波間歇干燥回歸方程，并對干燥工藝參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。根據(jù)總試驗數(shù)據(jù)建立枸杞微波干燥的干燥模型，然后通過COMSOL軟件對此干燥模型進(jìn)行了仿真分析，證明此模型真實可靠。
　　本文通過實驗得到枸杞微波間歇干燥的最佳工藝參數(shù)為:微波功率為210W、脈沖比為1.8、風(fēng)速為0.7m/s、初始含水率54％，此工藝參數(shù)為進(jìn)一步研究枸杞微波間歇干燥提供了理論依據(jù)。試驗分析計算得到的干燥模型為:MR=exp(-e(a+bP+cP2)·t(d+cP