

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
1、黃曲霉毒素(Aflatoxin,簡稱AFT)是一類由真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物,具有很強的毒性和致癌性。黃曲霉毒素理化性質(zhì)非常穩(wěn)定,在食品加工過程中難以被破壞。與傳統(tǒng)的物理和化學方法相比,生物法降解黃曲霉毒素具有反應條件溫和、不造成產(chǎn)品的營養(yǎng)流失及不會有新的毒素產(chǎn)生等優(yōu)點,因此越來越受到人們的重視。目前已經(jīng)報道多種微生物對黃曲霉毒素具有較強的降解作用。
本研究從容易被黃曲霉毒素污染的環(huán)境中篩選具有降解黃曲霉毒素B1(AFB1)能力
2、的細菌菌株。以香豆素為唯一碳源從動物糞便、發(fā)酵食品、花生土壤及實驗室保存的菌株中篩選出12株能高效降解AFB1的微生物菌株。經(jīng)16s rDNA測序分析鑒定,12株菌均為芽孢桿菌屬。用高效液相色譜法(HPLC)測定AFB1含量,從而計算得到AFB1降解率。37℃培養(yǎng)72h后,有9株菌的發(fā)酵液對AFB1降解率達80%以上,7株菌發(fā)酵上清液對AFB1降解率達60%以上。一株來源于發(fā)酵食品納豆的菌株發(fā)酵上清液對AFB1的降解率達85.73%,將
3、上清液濃縮后制成的粗酶液對AFB1降解率達到91.4%,該菌株經(jīng)形態(tài)學、生理生化及系統(tǒng)發(fā)育學方法鑒定為枯草芽孢桿菌,命名為Bacillus subtilis Natto3。
以Bacillus subtilis Natto3為對象,進一步研究了發(fā)酵時間、反應溫度、pH值以及金屬離子等對AFB1降解率的影響。當培養(yǎng)時間為72h,反應溫度為37℃,pH值為8.5時,Natto3粗酶液對AFB1的降解率最高,而且Zn2+,Mn2+,
4、Mg2+,Cu2+和Li+五種金屬離子均會不同程度的抑制其降解活性。
將在37℃條件下培養(yǎng)72h的Natto3菌液的不同成分對AFB1進行降解實驗研究,結果發(fā)現(xiàn)Natto3菌細胞懸浮液對AFB1的降解率為6.5%,細胞提取物對AFB1的降解率為僅為1.4%,而發(fā)酵上清液對AFB1降解率高達87%。對Natto3發(fā)酵上清液分別用1mg mL-1蛋白酶K、沸水浴10min及0.22μm濾膜抽濾三種方式處理,前兩種處理明顯降低發(fā)酵上
5、清液對AFB1的降解率,處理后降解率分別為8.6%和15%;而抽濾對上清液中AFB1的降解率影響不大(83%),推測Natto3降解AFB1可能是通過分泌胞外降解酶實現(xiàn)的。以受到黃曲霉毒素污染的花生樣品為對象,研究了Natto3粗酶液添加量、反應時間、pH值以及溫度對花生中AFB1降解效率的影響。當溫度為35℃,pH值為8,Natto3菌粗酶液添加量為3mL時,用粗酶液處理10天后,高度污染的花生樣品中AFB1的濃度從344μg kg-
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 黑曲霉對黃曲霉毒素B1的降解及應用.pdf
- 降解黃曲霉毒素B1菌株的篩選及應用.pdf
- 黃曲霉毒素B1降解菌的分離鑒定及其降解特性.pdf
- 黃曲霉毒素B1快速檢測方法的建立及初步應用.pdf
- 黃曲霉毒素b1檢測試劑盒
- 生物傳感器法檢測花生中黃曲霉毒素B1的研究.pdf
- 黃曲霉毒素B1免疫親和柱的制備及初步應用.pdf
- 降解黃曲霉毒素B1枯草芽孢桿菌的篩選及其功能研究.pdf
- 黃曲霉毒素B1的生物降解及其在肉雞生產(chǎn)中的應用研究.pdf
- 核酸適體結構轉換熒光法檢測黃曲霉毒素b1
- 核酸適體結構轉換熒光法檢測黃曲霉毒素b1
- 花生中黃曲霉毒素B1臭氧降解及安全性評價.pdf
- 黃曲霉毒素B1生物降解產(chǎn)物的分離鑒定及其致突變性研究.pdf
- 紅平紅球菌的培養(yǎng)及其對黃曲霉毒素B1的降解研究.pdf
- 核酸適配體試紙條法快速檢測黃曲霉毒素B1殘留.pdf
- 黃曲霉毒素B1酶聯(lián)免疫檢測方法研究.pdf
- 花生油中黃曲霉毒素B1的降解及其安全性評價.pdf
- 郫縣豆瓣中黃曲霉毒素B1在線監(jiān)測技術研究.pdf
- 酶聯(lián)免疫吸附法測定黃曲霉毒素b1探討
- 黃曲霉毒素B1免疫學快速檢測技術研究.pdf
評論
0/150
提交評論