粘細(xì)菌Sorangium cellulosum NUST06產(chǎn)胞外多糖的代謝調(diào)控及其流變學(xué)性質(zhì)的研究.pdf

1、粘細(xì)菌Sorangium cellulosum NUST06產(chǎn)生大量的胞外多糖.通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)確定了產(chǎn)糖的最佳發(fā)酵培養(yǎng)基:可溶性淀粉30g,磷酸二氫鉀1.2g,,氯化鈣0.1g,無(wú)水硫酸鎂0.15g,硫酸亞鐵0.01g,硝酸鈉2.5g,水1000mL,pH7.0~7.5.最適培養(yǎng)條件:培養(yǎng)溫度,28℃~30℃;搖床轉(zhuǎn)速,200~220rpm;裝液量,30ml~50ml/250ml;接種種齡,28h;接種量,2％.在培養(yǎng)基種加入10mg/

2、lZnCl<,2>可將發(fā)酵液的粘度提高16％,而鉬酸銨和谷氨酸鈉等生長(zhǎng)因子對(duì)發(fā)酵無(wú)明顯的促進(jìn)作用.用721分光光度計(jì)在440nm下測(cè)定了S.cellulosum NUST06的生長(zhǎng)曲線,S.cellulosum NUST06生長(zhǎng)迅速,發(fā)酵培養(yǎng)基接種24h后,細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)入生長(zhǎng)平衡期,發(fā)酵48h產(chǎn)糖結(jié)束.在以3％可溶淀淀粉為碳源,0.25％NaNO<,3>為氮源的普通發(fā)酵培養(yǎng)基中,培養(yǎng)基不滅菌、不糊化的條件下,接種48h后,發(fā)酵液的表觀粘度

3、可達(dá)8000cp,生物膠產(chǎn)量10.25g/l,胞外多糖產(chǎn)量4.97g/l.工藝粗放,適于工業(yè)化.以NDJ旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)定了S.cellulosum胞外多糖生物膠水溶液的流變學(xué)性質(zhì).胞外多糖具有強(qiáng)烈的增粘性和假塑性;良好的耐鹽性能,在20％NaCl溶液和2％CaCl 2溶液中粘度無(wú)明顯下降;在pH3~13的范圍內(nèi),多糖溶液的粘度隨pH的上升而上升;0.1％,0.125％,0.15％的多糖溶液在80℃時(shí)的粘度保留率分別為50％,51.4％,4