殼聚糖及其復(fù)配物對(duì)幾種重要園藝作物病原細(xì)菌的抑菌活性及其機(jī)制研究.pdf

1、殼聚糖是一種廣譜的天然活性抑菌物質(zhì)。本次試驗(yàn)用12株從一品紅上分離到的不同地理型的油菜黃單胞桿菌致病菌株來(lái)調(diào)查兩種酸溶性殼聚糖[殼聚糖A（脫乙酰度＞85％）和殼聚糖B（脫乙酰度＞75％）]的抗菌活性及抑菌機(jī)制。試驗(yàn)結(jié)果顯示，通過(guò)菌懸液OD600值測(cè)定表明兩種殼聚糖都顯著地抑制了黃單胞致病菌的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)兩種殼聚糖處理的菌懸液，OD260值增加，表明受試菌株DNA和RNA泄漏增加。除了殼聚糖A在濃度為0.1 mg/mL處理0.5 h和濃度為

2、0.2mg/mL處理2.0 h受試菌懸液OD280值增加以外，兩種殼聚糖處理均會(huì)引起受試菌懸液OD280值降低，表明兩種殼聚糖溶液處理會(huì)引起黃單胞致病菌胞內(nèi)蛋白質(zhì)分泌受阻。試驗(yàn)結(jié)果顯示，殼聚糖與細(xì)菌細(xì)胞膜之間有著復(fù)雜的相互作用，這種作用受到處理時(shí)長(zhǎng)、菌株種類(lèi)、殼聚糖類(lèi)型和殼聚糖濃度的影響。透射電鏡照片顯示，殼聚糖處理引起了細(xì)菌原生質(zhì)體的濃縮和細(xì)胞表面形態(tài)的改變。一些細(xì)菌細(xì)胞膜和細(xì)胞壁嚴(yán)重扭曲變形甚至破裂，而另有一些細(xì)菌細(xì)胞被一層致密厚壁

3、的帶狀層所包裹。細(xì)胞形態(tài)兩種不同的改變解釋了殼聚糖對(duì)DNA、RNA、蛋白質(zhì)釋放造成的不同影響。此外，掃描電鏡照片和生物膜形成測(cè)試表明兩種殼聚糖能引起生物膜的剝落。總而言之，殼聚糖對(duì)于致病細(xì)菌細(xì)胞膜及生物膜的破壞在其抑菌機(jī)制中扮演著重要的角色。
　　 殼聚糖與其他物質(zhì)聯(lián)合作用可以擴(kuò)展殼聚糖的使用領(lǐng)域，也可提高殼聚糖在特定方面的功用。本次試驗(yàn)將殼聚糖與其它具有一定抑菌能力的物質(zhì)聯(lián)合使用，在殼聚糖與抑菌物濃度皆極低的情況下，對(duì)引起瓜類(lèi)