柿子長(zhǎng)期保鮮技術(shù)研究.pdf_第1頁
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1、試驗(yàn)以"磨盤柿"和"杵頭柿"為試材,連續(xù)兩年研究了乙烯吸收載體、赤霉素、保鮮膜、保鮮袋等結(jié)合低溫處理對(duì)柿果保鮮效果的影響,同時(shí)探討了在不同條件下保鮮杵頭柿的保鮮期.結(jié)果表明:1.赤霉素、乙烯吸收載體配合保鮮袋的簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏法可以使杵頭柿保鮮保脆兩個(gè)月,保鮮期3~5個(gè)月,而且貯藏期間沒有任何病害和褐變發(fā)生;保鮮膜效果較差.2.亞硫酸氫鈉處理能很好地穩(wěn)定柿果的品質(zhì),尤其是維生素C,但在貯藏期間表現(xiàn)出了嚴(yán)重的貯藏病害;防腐保鮮劑在抑制柿果軟化

2、方面效果不明顯.3.貯藏前柿蜾的預(yù)冷時(shí)間為24小時(shí);貯藏期間包裝內(nèi)相對(duì)濕度保持在74％~94％,氧氣和二氧化碳濃度分別為4.89％和8.21％,二者均符合柿子的貯藏條件.4.貯藏過程 中,柿果呼吸強(qiáng)度先升后降,即出現(xiàn)呼吸高峰,不同處理其來臨的時(shí)間不同,含赤霉素和乙烯吸收載體的處理呼吸高峰到來的時(shí)間晚于其它處理和對(duì)照.5.貯藏過程中,可溶性固形物含量前期下降,后期各處理變化趨勢(shì)有所不同;可溶性糖、還原糖作為呼吸底物與呼吸強(qiáng)度變化密切相關(guān);

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