肯德基麥當(dāng)勞與肯德基外賣模式比較

1、開始,Pk,外賣模式,麥樂送,宅急送,訂單準(zhǔn)備,訂單錄入,訂單狀況報告,訂單傳輸,訂單履行,訂單處理過程,,,,,訂單準(zhǔn)備,訂單傳輸訂單錄入,訂單履行訂單狀況報告,,,可供外買產(chǎn)品及產(chǎn)品維護比較,呼叫系統(tǒng)比較,快進度比較 配送系統(tǒng)比較服務(wù)水平比較,比較,小組成員,可供外買產(chǎn)品比較,董岳,肯德基宅急送產(chǎn)品系列,產(chǎn)品線早餐：套餐、主食（花式粥、漢堡、法式燒餅）、配餐（蛋撻、油條）、冷熱飲正餐：套餐、主食（漢堡

2、、雞肉卷、中式飯等）、小食（雞翅、雞塊、勁爆雞米花）、配餐、冷熱飲夜宵：套餐、主食（花式粥、漢堡）、小食、配餐（湯、沙拉等）、冷熱飲,,肯德基宅急送產(chǎn)品限制、與餐廳產(chǎn)品區(qū)別肯德基宅急送不提供薯條、冰淇淋、圣代、杯裝可樂等產(chǎn)品，其他產(chǎn)品種類、價格、更新速度與肯德基餐廳產(chǎn)品沒有區(qū)別。產(chǎn)品限制：外送設(shè)備不具備冰凍功能，因此不提供冰淇淋等冷飲；外送速度使產(chǎn)品口感下降，因此不提供對新鮮程度要求較高的薯條產(chǎn)品。,崔增寶,呼叫中心系統(tǒng)比較,,2

3、、公司端送餐網(wǎng)上訂餐,,電話訂餐,肯德基宅急訂餐,1、客戶端訂餐 由于肯德基、必勝宅急送同屬百勝餐飲集團，肯德基與必勝宅急送共用相同的訂餐系統(tǒng)、呼叫中心，不提供外帶服務(wù)。每次訂餐收取7元外送費網(wǎng)上訂餐。,鄒增郁,快捷度比較,肯德基與麥當(dāng)勞都采用集中式外賣，具體流程如下：,,點餐過程快捷度,麥當(dāng)勞：顧客撥通電話點餐員核對顧客真實身份顧客點餐點餐員復(fù)述顧客所點餐點告知顧客餐點金額和送到時間,肯德基：顧客撥通電

4、話點餐員只問顧客姓氏顧客點餐點餐員復(fù)述顧客所點餐點告知顧客餐點金額和送到時間,配餐快捷度比較,麥當(dāng)勞外賣經(jīng)理核對訂單將并將單子交給配餐員配餐人員配餐將單子和餐點交給送餐人員送餐人員將餐點裝入保溫箱,肯德基外賣經(jīng)理核對訂單并將單子交給送餐員將單子交給送餐人員送餐人員按單子配餐并將其放入保溫箱,送餐快捷度比較,麥當(dāng)勞每次只送一份單子的餐點電動車有專門人員維護，防止意外情況一般30分鐘內(nèi)能收到訂餐,肯德基每次只送

5、一份單子的餐點電動車有專門人員維護，防止意外情況一般40分鐘內(nèi)能收到訂餐,快捷度評價,麥當(dāng)勞詢問顧客真實身份不僅給顧客造成不便，而且嚴重浪費時間。而肯德基只問姓氏，大大節(jié)省了許多時間，也讓點餐變得更加方便。麥當(dāng)勞讓配餐員配餐再轉(zhuǎn)手給送餐人員，相對于肯德基直接讓送餐人員配餐連貫性要差，且加大了配餐人員的工作壓力送餐方面?zhèn)z者都差不多，但肯德基送餐范圍相對較大，所以保證時間相對要大些,麥當(dāng)勞VS肯德基,外賣服務(wù)水平的比較,董偉健,作為

6、國內(nèi)兩大洋快餐，麥當(dāng)勞和肯德基之間的戰(zhàn)爭越來越白熱化了。在幾十年的跑馬圈地式比拼之后，外賣服務(wù)也開始玩大了?？系禄亟鹪谛l(wèi)視臺播出專推宅急送，而香港麥當(dāng)勞甚至找到了陳奕迅等大牌明星做外賣員為他們宣傳樂賣送。,一、易知度比較,外賣服務(wù)名字好記嗎？外賣號碼容易找嗎？外賣電話號碼容易記住嗎？,外賣服務(wù)名字好記嗎？,麥樂送 vs 宅急送哪個更受歡迎呢？,麥樂送 85分 肯德基90分,麥當(dāng)勞的外賣服務(wù)叫麥樂送，而肯

7、德基的外賣服務(wù)叫宅急送，兩個都算好記吧。 　　 麥樂雞一直是麥當(dāng)勞的常規(guī)餐點之一，電視廣告的出鏡率也很高，在中國知名度不錯，換到外賣服務(wù)做名字，包含了麥當(dāng)勞的姓氏，又有快樂的含義，非常好的一個名字。 　　 肯德基的“宅急送”剛好和國內(nèi)一個大型快遞公司名字相同，托這家快遞公司在全國大中型城市分點眾多的福，這個名字在大城市的知名度也不錯，非常好記。必勝客的外賣服務(wù)也是這個名字。多家用同一個名字有沒有姓名權(quán)的問題

8、?消費者會不會記混淆?而且“宅急”這個詞源自日本的“宅急便”，是一個日化非常明顯的詞語，恐怕會引起國內(nèi)仇日人士的反感。,外賣電話查找容易度：麥當(dāng)勞 85分 肯德基 90分,企業(yè)宣傳如果還停留在派傳單宣傳自己的外賣電話的地步，只能說這個企業(yè)Out了!現(xiàn)在可是網(wǎng)絡(luò)信息時代!麥當(dāng)勞和肯德基的用戶，特別是付費的那批人，現(xiàn)在多數(shù)都是15-45的青少年和中青年。這些人也是網(wǎng)絡(luò)的忠實用戶。想象一下，一個小白領(lǐng)在尋在外賣電

9、話的時候，是會到處問人要傳單看電話號碼呢還是上網(wǎng)去查電話號碼?這兩家外賣的電話到底好不好找呢?,麥當(dāng)勞： 　　 在百度輸入“麥當(dāng)勞”，搜索引擎的第一頁第六條包含了外賣的電話號碼；繼續(xù)在百度輸入“麥樂送”，第一頁的第二條包含了外賣的電話號碼?？系禄?在百度輸入“肯德基”，搜索引擎的第一頁第二條包含了外賣的電話號碼；繼續(xù)在百度輸入“宅急送”，第一頁的第二條包含了外賣的電話號碼。,外賣電話好記度：麥當(dāng)勞

10、60;95分 肯德基 59分,麥當(dāng)勞的外賣電話：4008-517-517 　　肯德基的外賣電話：4008-823-823 　　 麥當(dāng)勞的電話號碼一聽就可以記住，“517”剛好和中文的“我要吃”諧音。而肯德基就差多了。4008開頭的免費客服或訂餐電話不少，淹沒在這堆電話里的肯德基的“823”實在太難記住了。就連必勝客的外賣電話：4008-123-123也比它好記的多。,二、送餐快捷度比較,送餐快捷度：

11、麥當(dāng)勞 95分 肯德基 85分下面是一網(wǎng)友做的實驗 ：,麥當(dāng)勞： 　　小編在16：15撥打麥當(dāng)勞外賣電話，16：17點餐完畢，16：34快餐送達公司前臺。從小編掛電話到快餐送達，費時17分鐘。 　　肯德基： 　　小編在15：15分撥打肯德基外賣電話，15點16分點餐完畢，15：57分快餐送達公司前臺。從小編掛電話到快餐送達，費時42分鐘。而在15：31分，小編接到肯德基外送員的電話，對方

12、說因為小編沒有留下分機號，無法送到公司，所以先去送另一家了。 　　其實小編打電話方式的都一樣，如果對方?jīng)]有要求留分機，小編是不會說的。所以這個結(jié)果應(yīng)該不能說肯德基送餐慢，而是點餐員有問題了。 　　使用網(wǎng)上三維地圖測距工具，從39健康網(wǎng)總部到最近的麥當(dāng)勞需要220米，到最近的肯德基需要370米(以上均為路程而非直線距離)。,三、訂餐方便度比較,1、外賣電話好打進嗎？2、外賣餐點好找嗎？3、點餐過程快捷嗎？,電話打通容易度：麥當(dāng)

13、勞 98分 肯德基 100分,麥當(dāng)勞： 　　撥打4008-517-517之后，電話立刻接通，傳來語音信息“麥當(dāng)勞麥樂送。您好，訂餐服務(wù)請按1”，然后就出現(xiàn)英語和粵語的語種選擇(麥樂送電話默認語言是普通話)，按指示選1鍵后，僅“嘟——”一聲后就轉(zhuǎn)接到對應(yīng)的點餐員那兒了。 　　肯德基： 　　撥打4008-823-823之后，對方約有1秒鐘的沉默，然后直接轉(zhuǎn)到點餐員處，與麥當(dāng)勞相比省略了語音系統(tǒng)的部分，速度更

14、快。,餐牌查閱方便度：麥當(dāng)勞 60分 肯德基 90分,麥當(dāng)勞： 　　由于麥樂送的網(wǎng)頁是掛在中國麥當(dāng)勞官網(wǎng)上的，整個麥樂送的設(shè)計風(fēng)格也和麥當(dāng)勞的風(fēng)格相同：所有的餐點和相應(yīng)價格全部用圖片標(biāo)出，所以其網(wǎng)速也是一樣的超級慢。最讓人郁悶的是，麥當(dāng)勞打開的速度這么慢，居然還把餐點分成很多不同的組別，每個組別的顯示都要等待頁面刷新至少2分鐘以上。換句話說如果不是直接點套餐的話，改點一份主食+一份飲料+一份小食，光是等待網(wǎng)

15、頁內(nèi)容顯示就至少需要6分鐘，十分不方面。 　　肯德基： 　　肯德基的外賣服務(wù)有獨立的域名，為了訂餐方面，在頁面上去掉了大量的圖片，整體瀏覽速度很快。所有的外送餐點都集中在一個表格里，滾動鼠標(biāo)就能快速的瀏覽每個餐品。如果在網(wǎng)頁的題頭部分填寫好姓氏、所在城市、具體地址和郵件，網(wǎng)頁中還會顯示出餐點的單價，并且可以在網(wǎng)上直接計算出金額，非常方便。當(dāng)然如果能夠不填寫題頭就能使用該功能，肯德基的點餐系統(tǒng)使用起來會更方便。,點餐過程快捷度：麥當(dāng)勞

16、 95分 肯德基 98分,麥當(dāng)勞： 　　電話轉(zhuǎn)到點餐員處之后，點餐員會根據(jù)以前的記錄來核對身份，核對送餐地址。當(dāng)身份核對工作完成之后，點餐員會詢問這次有幾個人用餐，并根據(jù)人數(shù)推薦一些產(chǎn)品。一網(wǎng)友說：身份核對這一塊讓人有點不愉快。因為如果你用來撥打麥當(dāng)勞電話的是分機，而公司已經(jīng)有多位同事跟麥當(dāng)勞訂過餐了，點餐員在詢問了3個不同的姓氏之后才開始詢問你的身份，很浪費時間。點餐完成后，點餐員會復(fù)述一遍所點餐點，然后

17、告知總共所需金額和餐點送到的時間。 　　肯德基： 　　肯德基的點餐流程和麥當(dāng)勞的非常相似這里就不贅述了。不過肯德基的點餐員在詢問完一個姓氏之后，就會直接詢問小編的身份了，沒有麥當(dāng)勞那么費時。,三、外賣人員有型度,1、外賣人員裝扮2、語種選擇3、點餐員素質(zhì),外賣人員裝扮有型度：麥當(dāng)勞 95分 肯德基60分,麥當(dāng)勞： 　超帥的麥當(dāng)勞送餐裝 　　這個自行車比賽頭盔實在太帥了!小編都想要一頂!不知道去麥當(dāng)勞

18、實習(xí)一天能不能混個頭盔呢?而且，注意到外賣GG的手腕了嗎?這個腕帶也超有趣的!“饑餓終結(jié)者”喔~ 上圖也看得到外賣GG的手背上有不少刮傷，不知道是不是在騎車的時候擦傷的。希望以后小心。 肯德基： 看起來非常普通，一點震撼感也沒有。KFC外賣GG說，除了這頂帽子，他們也有頭盔，只是沒有戴出來。其實頭盔除了保護外賣騎手的安全之外，也能給消費者一種速度感。比如小編看到麥當(dāng)勞騎手的頭盔，眼前就會出現(xiàn)騎手在公路上呼嘯而過的景象。,語

19、種服務(wù)：麥當(dāng)勞 85分 肯德基80分,麥當(dāng)勞：默認普通話，但可選英文和粵語語種點餐。 　　肯德基：沒有語種選擇。小編嘗試用英文和粵語點餐，點餐員都表現(xiàn)為無法回應(yīng)。,點餐員素質(zhì)：麥當(dāng)勞 100分 肯德基100分,兩家的點餐員都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，非常有涵養(yǎng)，除非出現(xiàn)移動客服遭遇的“貓吞卡”事件，否則極難挑動她們的神經(jīng)。小編嘗試給兩家各打了幾個電話，百般刁難，都沒能讓點餐員發(fā)飆。但是，麥當(dāng)勞點餐員

20、的發(fā)音都很標(biāo)準(zhǔn)，聽起來很舒服;肯德基的點餐員有的有嚴重的地方口音，比如特別明顯的東北腔。,總結(jié)：肯德基在國內(nèi)相對更受歡迎一些，通過各項對比也可以看出肯德基在很多方面也是優(yōu)于麥當(dāng)勞。,鄧芊洲,綜述,肯德基宅急送核心能力如下：,門店覆蓋運送&呼叫中心的運營能力成本控制能力管理體系仍存在的問題：沒有規(guī)定統(tǒng)一的送餐范圍，各家店的送餐范圍由店長自行決定；到了高峰時期，一些承諾送餐的肯德基餐廳由于店內(nèi)的客流量很大，沒有多余的人手，就