黃粉蟲(chóng)油脂提取及其不飽和脂肪酸降脂功能.pdf

1、黃粉蟲(chóng)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種開(kāi)發(fā)潛力巨大的資源昆蟲(chóng)。為了提高黃粉蟲(chóng)油脂及其多不飽和脂肪酸的綜合利用率,以黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)為原料,提取其油脂,并分離純化油脂中的多不飽和脂肪酸,通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn),對(duì)黃粉蟲(chóng)油脂中多不飽和脂肪酸的降脂功能進(jìn)行檢驗(yàn)。
　　 采用索氏提取法,利用石油醚作溶劑提取黃粉蟲(chóng)油脂,并對(duì)所提取的油脂進(jìn)行指標(biāo)評(píng)價(jià),利用響應(yīng)面分析法(Response Surface Methodology)對(duì)在單兇

2、素試驗(yàn)基礎(chǔ)上選取的提取溫度、提取時(shí)間和提取料液比三個(gè)主要影響因素進(jìn)行提取工藝優(yōu)化,得出黃粉蟲(chóng)油脂提取的最佳工藝條件為:提取溫度57.9℃、提取時(shí)間10.1h、提取料液比2:50,在此提取條件下油脂的實(shí)際提取率可達(dá)31.51％,比單因素試驗(yàn)最高提取率高出2.34％。利用響應(yīng)面分析法優(yōu)化了黃粉蟲(chóng)油脂提取工藝,得到了理論最佳提取條件,驗(yàn)證結(jié)果表明該方法科學(xué)、高效。
　　 采用尿素包合法純化黃粉蟲(chóng)油脂中的多不飽和脂肪酸,通過(guò)單因素試驗(yàn)及

3、響應(yīng)面分析試驗(yàn)確定了尿素包合純化法的最佳工藝條件:即尿脂比為1.6:1,皂化時(shí)間為34min,包合時(shí)間為13.5h;在最優(yōu)條件下,得到的多不飽和脂肪酸的預(yù)測(cè)碘值為217.52。通過(guò)氣相色譜法,分別對(duì)尿素包合前后的黃粉蟲(chóng)油脂中的脂肪酸組成及含量進(jìn)行了分析,結(jié)果表明,經(jīng)過(guò)尿素包合后,多不飽和脂肪酸含量顯著升高,由63.44％提高到90.35％,單不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸含量均明顯下降,分別由24.21％和11.70％下降到7.58％和1.8

4、7％,包合后的亞油酸及α-亞麻酸含量分別高達(dá)55.22％和35.13％。
　　 以尿素包合法制得的黃粉蟲(chóng)油脂多不飽和脂肪酸作為受試劑,將小白鼠隨機(jī)分為5組,除1組為空白對(duì)照組外,其它4組均給予高脂飼料,空白對(duì)照組和高脂對(duì)照組分別灌胃生理鹽水,3個(gè)劑量組分別灌胃不同劑量的受試劑,連續(xù)28d后,分別測(cè)定小鼠體重,血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)含量;肝脂酶(H

5、L)活性、脂蛋白脂肪酶(LPL)活性及肝臟組織中丙二醛(MDA)及脂褐質(zhì)(LP)含最的變化。結(jié)果表明:與高脂對(duì)照組相比,黃粉蟲(chóng)多不飽和脂肪酸能顯著降低小鼠體重(P＜0.01)、血清中TC(P＜0.01)、TG(P＜0.01)、LDL-C(P＜0.01)水平及肝臟中MDA(P＜0.01)含量;而血清HDL-C(P＜0.01)水平及肝臟中HL(P＜0.01)、LPL(P＜0.05)、LA(P＜0.01)水平有顯著性提高;LP含量方面沒(méi)有顯著