不同貯藏條件對庫爾勒香梨果實(shí)采后生理及貯藏效果的研究.pdf

1、　　本論文在不同的貯藏條件下，分析庫爾勒香梨果實(shí)在貯藏過程中生理發(fā)生變化規(guī)律，及庫爾勒香梨果實(shí)黑心病、化學(xué)銹斑(又稱果皮病)、果皮發(fā)黃、干耗的原因。通過對貯藏效果的測定，確定出了最佳貯藏參數(shù)和加濕方法。研究的主要結(jié)果如下：　　1、庫爾勒香梨果實(shí)(可溶性固性物11～13﹪)的冰點(diǎn)是-2℃?！　?、確定出了在室溫下貯藏和在CA貯藏，庫爾勒香梨果實(shí)的貯藏周期　　3、通過實(shí)驗(yàn)和分析，發(fā)現(xiàn)庫爾勒香梨果實(shí)的黑心病與多酚氧化酶、酚類物質(zhì)、相對電

2、導(dǎo)率和氧氣濃度等因素密切相關(guān)?！　?、通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)庫爾勒香梨果實(shí)的化學(xué)銹斑與貯藏環(huán)境中CO2濃度有關(guān)，當(dāng)CO2濃度過高時極易發(fā)生化學(xué)銹斑?！　?、通過對貯藏效果的測定，得出最佳的貯藏參數(shù)是：貯藏溫度-1～0℃;O2濃度2～4﹪；CO2濃度0.06～2﹪；濕度90～95﹪?！　?、在生產(chǎn)實(shí)踐中，(1)在呼吸高峰到來前10天左右，將貯藏溫度降低到-2～-1℃，降低呼吸高峰值，降低黑心病的發(fā)生，延長貯藏期；(2)用塑料薄膜蓋住最上一層的