烏克蘭孔子學(xué)院社會(huì)興趣班中國(guó)烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì).pdf

1、中國(guó)文化包羅萬(wàn)象，而中國(guó)烹飪文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更具有獨(dú)特魅力。目前，有關(guān)漢語(yǔ)國(guó)際教育中文化課程教學(xué)的研究比較少，尚無(wú)有關(guān)烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì)的研究。漢語(yǔ)國(guó)際教育作為跨文化教學(xué)，包括語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)兩個(gè)方面，語(yǔ)言教學(xué)的效果直接受到文化教學(xué)的影響。為完善漢語(yǔ)國(guó)際教育中的文化教學(xué)，必須重視專(zhuān)門(mén)文化課的開(kāi)設(shè)和有關(guān)研究。
　　本文在相關(guān)的教學(xué)設(shè)計(jì)理論、漢語(yǔ)國(guó)際教育文化教學(xué)設(shè)計(jì)研究以及中國(guó)烹飪文化研究的基礎(chǔ)上，通過(guò)文獻(xiàn)資料法、分析歸納研究

2、法等研究方法，以筆者實(shí)習(xí)所在的烏克蘭哈爾科夫國(guó)立大學(xué)孔子學(xué)院社會(huì)興趣班高級(jí)漢語(yǔ)五級(jí)班教學(xué)為實(shí)踐基礎(chǔ)，根據(jù)教學(xué)對(duì)象的具體情況，依據(jù)科學(xué)的教學(xué)原則，設(shè)計(jì)合適的教學(xué)內(nèi)容，以具體的課堂教學(xué)實(shí)踐為案例，進(jìn)行整體教學(xué)設(shè)計(jì)，希望能形成一篇對(duì)漢語(yǔ)國(guó)際教育文化教學(xué)有實(shí)際意義的論文。
　　本文第一部分為前言，分別介紹了本文的研究背景、研究綜述、研究?jī)?nèi)容、研究方法和研究意義。第二部分介紹了中國(guó)烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)。第三部分進(jìn)行了烏克蘭孔子學(xué)院社會(huì)