筍殼與麥麩、稻殼、稻草混合青貯過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分及有機(jī)酸變化的研究.pdf

1、本試驗(yàn)以筍殼為青貯主原料，利用農(nóng)副產(chǎn)品麥麩、稻殼以及稻草分別按不同比例與其青貯，進(jìn)行筍殼混合青貯的研究。試驗(yàn)分三個(gè)部分:前兩個(gè)部分分別設(shè)計(jì)四個(gè)處理:筍殼分別與麥麩、稻殼按鮮重比60:40、70:30、80:20、85:15進(jìn)行混合青貯；第三部分設(shè)計(jì)五個(gè)處理:筍殼與稻草按鮮重比60:40、70:30、80:20、85:15，97％(80筍殼+20稻草)+3%玉米粉進(jìn)行混合青貯，試驗(yàn)每個(gè)處理設(shè)四個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)采用動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)，分別于青貯發(fā)酵的1、

2、7、14、30、45天打開(kāi)青貯瓶取樣，對(duì)青貯樣品進(jìn)行感觀(guān)評(píng)定、營(yíng)養(yǎng)成分以及有機(jī)酸含量測(cè)定分析。通過(guò)青貯品質(zhì)的比較以及相關(guān)指標(biāo)動(dòng)態(tài)變化情況分析，篩選出適宜混合青貯組合。結(jié)果如下:
　　營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果
　　觀(guān)察青貯1到45天變化過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定表明:筍殼與麥麩、稻殼、稻草混合青貯1到45天內(nèi)水分含量無(wú)顯著變化。處理組70%筍殼+30%稻殼和80%筍殼+20%稻殼處理組樣品第7天時(shí)干物質(zhì)含量顯著下降(P﹤0.05)，14到45

3、天無(wú)顯著變化。隨著青貯天數(shù)的增加，所有樣品的粗蛋白、可溶性碳水化合(WSC)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)含量均表現(xiàn)出下降趨勢(shì)，其中，在青貯第7天時(shí)粗蛋白含量均顯著(P﹤0.05)下降。中性洗滌纖維(NDF)含量7天到14天變化最突出，在第14天均顯著(P﹤0.05)下降；80%筍殼+20%稻殼和85%筍殼+15%稻殼處理組樣品酸性洗滌纖維(ADF)含量在第7天、14、30天時(shí)均顯著(P﹤0.05)下降?；旌锨噘A處理組

4、樣品粗灰分含量隨著青貯天數(shù)的增加，前30天逐漸增加，在第45天時(shí)又有所下降。青貯過(guò)程中氨態(tài)氮/總氮值在青貯前7天上升最快(P﹤0.05)。
　　青貯結(jié)束時(shí)，60%筍殼+40%麥麩處理組感觀(guān)評(píng)定結(jié)果良好，NDF、ADF含量低。70%筍殼+30%稻殼和80%筍殼+20%稻殼處理組感觀(guān)評(píng)定結(jié)果良好，可溶性還原糖減少量以及氨態(tài)氮/總氮比值低。70%筍殼+30%稻草處理組感官評(píng)定結(jié)果良好，NDF、ADF含量低。筍殼單獨(dú)青貯感官評(píng)定結(jié)果劣等。

5、97%(80%筍殼+20%稻草)+3%玉米粉處理組感觀(guān)評(píng)定優(yōu)，粗蛋白含量以及可溶性還原糖含量高，氨態(tài)氮/總氮比值低。
　　pH值及有機(jī)酸測(cè)定結(jié)果
　　觀(guān)察青貯1到45天變化過(guò)程，混合青貯各處理組樣品在青貯第7天時(shí)pH值均顯著(P﹤0.05)下降，第14和30天時(shí)pH值持續(xù)降低，第45天時(shí)樣品的pH值又略有上升?；旌锨噘A樣品中乳酸、乙酸含量隨青貯發(fā)酵時(shí)間的增加逐漸升高，前7天顯著增加(P﹤0.05)，14天，30天，45天時(shí)持

6、續(xù)緩慢增加。隨著青貯發(fā)酵的進(jìn)行，丙酸含量有所增加，青貯第30天各處理組樣品丙酸含量達(dá)到最大值，與第1天相比均顯著(P﹤0.05)提高。在青貯前期，各處理組混合青貯樣品中沒(méi)有丁酸，青貯14天時(shí)80%筍殼+20%麥麩、85%筍殼+15%麥麩處理組開(kāi)始出現(xiàn)了少量丁酸。
　　青貯結(jié)束時(shí)，60%筍殼+40%麥麩處理組乳酸、乙酸含量均有所提高pH值較低，在青貯過(guò)程未產(chǎn)生丁酸。80%筍殼+20%稻殼、70%筍殼+30%稻殼處理組青貯后期乳酸含量

7、增加明顯，pH值較低，青貯過(guò)程未產(chǎn)生丁酸，青貯品質(zhì)優(yōu)。70%筍殼+30%稻草處理組，青貯過(guò)程乳酸含量較高pH值較低，青貯后期未出現(xiàn)丁酸，適宜青貯。筍殼單獨(dú)青貯樣品pH值變化不明顯，同時(shí)有少量丙酸、丁酸產(chǎn)生。
　　綜合感觀(guān)評(píng)定結(jié)果、營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果、pH值以及有機(jī)酸測(cè)定結(jié)果可得:筍殼單獨(dú)青貯，青貯品質(zhì)差，不宜單獨(dú)青貯。稻殼與筍殼混合青貯較麥麩、稻草與筍殼混合青貯品質(zhì)好。稻殼與筍殼混合青貯品質(zhì)優(yōu)，最佳組合為80%筍殼+20%稻殼；麥麩