從文化差異角度論中式菜譜英譯.pdf_第1頁(yè)
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1、中國(guó)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上久享盛譽(yù)。菜譜中林林總總的中式菜名，作為貫穿中國(guó)飲食文化歷史的主線(xiàn)索，不僅反映了菜品的制作原料，烹制方法，創(chuàng)始人及發(fā)源地，而且還傳遞了菜肴的色，香，味，形。然而，縱觀目前的中式菜譜翻譯，不難發(fā)現(xiàn)菜譜翻譯中最嚴(yán)重的錯(cuò)誤，往往不是由于詞語(yǔ)選擇的缺陷，而是歸結(jié)于錯(cuò)誤的文化背景的假設(shè)。因此，本文將重點(diǎn)放在從文化差異角度對(duì)中式菜譜的英譯做系統(tǒng)的研究。基于文化及翻譯的相關(guān)理論，本文較為全面的總結(jié)了文化障礙對(duì)中

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