雪蓮果中糖類成分分離純化及生物活性研究.pdf

1、雪蓮果為菊科向日葵屬雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美安第斯山區(qū)。雪蓮果植株富含多糖類、黃酮類、酚酸類和揮發(fā)油類等多種活性成分，具有食用、藥用綜合開發(fā)利用的價(jià)值。
　　本文以雪蓮果塊莖為原料，通過水提醇沉法提取得到雪蓮果粗多糖和低聚糖粗品。對(duì)雪蓮果粗多糖進(jìn)行提取工藝優(yōu)化，通過四因素三水平正交試驗(yàn)確定雪蓮果粗多糖的最佳提取條件為:提取溫度90℃，乙醇終濃度為80％(v/v)，料液比1∶15(g/mL)，提取時(shí)間2h。然后采用Sevage法除

2、蛋白、大孔吸附樹脂ADS-21脫色、DEAE-SephadexA-25和SephadexG-100柱層析分級(jí)純化后，得到純多糖YPS-Ia，苯酚-硫酸法測(cè)定其多糖含量為93.6％。紫外光譜全波長掃描測(cè)定結(jié)果表明，YPS-Ia中不含核酸和蛋白質(zhì)。高效液相色譜法測(cè)定YPS-Ia的分子量為9.26×103Da，且純度較高。采用化學(xué)方法初步研究了YPS-Ia的結(jié)構(gòu)。用紅外光譜分析初步判斷YPS-Ia含有糖類特征官能團(tuán)，為糖類化合物。氣相色譜分析

3、結(jié)果表明YPS-Ia含有4種單糖成分，其組成為阿拉伯糖、木糖、甘露糖和葡萄糖，摩爾比為12.8∶11.8∶52.5∶21.7。
　　采用薄層色譜法和高效液相色譜法對(duì)雪蓮果低聚糖粗品進(jìn)行定性定量分析，雪蓮果低聚糖粗品的成分為果糖、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖，其含量分別為38.30％、16.44％、14.58％、12.29％、12.17％。用硅膠柱層析法從雪蓮果低聚糖粗品中分離制備出蔗果三糖和蔗果四糖，其純度分別82.9％、73

4、.6％。
　　采用預(yù)防性高血脂動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)方法考察雪蓮果糖類成分的降血脂活性。結(jié)果發(fā)現(xiàn):雪蓮果糖類成分對(duì)小鼠體重增長無顯著性影響;雪蓮果粗多糖、YPS-Ia和低聚糖粗品極顯著降低高血脂小鼠血清TC、TG和LDL-C含量(p＜0.01);YPS-Ia顯著提高小鼠血清中HDL-C含量(p＜0.05)，并且YPS-Ia能極顯著降低小鼠肝臟TG和TC含量(p＜0.01)。表明雪蓮果中糖類成分對(duì)高脂飲食所致小鼠血脂升高有明顯抑制作用，且YP