大豆糖蜜生物活性成分的連續(xù)分離和純化.pdf

1、大豆糖蜜是生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白的副產(chǎn)物，呈棕紅色且有甜味。經(jīng)鑒定，大豆皂苷、大豆異黃酮以及大豆低聚糖為大豆糖蜜中的生物活性成分。大豆糖蜜中如何將這些成分分離、純化，提高大豆糖蜜的利用率和附加值，成為許多學者關(guān)注的問題。本文以大豆糖蜜為原料，研究在一個連續(xù)的工藝中分離出大豆低聚糖，再逐步分離出大豆異黃酮、大豆皂苷并同時制備異黃酮酶解昔元等生物活性成分的工藝條件;然后通過不同的純化步驟對各活性成分進行純化，得到理想的純品。
　　本研究主要

2、內(nèi)容包括：⑴大豆糖蜜中連續(xù)分離大豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆皂苷的工藝條件研究。調(diào)節(jié)大豆糖蜜固形物含量10％，25℃下用HCl調(diào)節(jié)pH=2.5，于1500 r離心20 min，所得上清液即為低聚糖呈棕黃色且澄清透明，透光率T600nm為84％，總糖含量為53.04％;酸沉沉淀按料液比1∶10加入丙酮的水溶液（丙酮/水=4∶1），調(diào)節(jié)pH=2.5，在55℃下提取2h，得到的提取液于2500 r/min離心10 min，上清即為大豆異黃酮提取

3、液，提取量為(43.79±2.05) mg/g，沉淀則在105℃干燥3h，得到皂苷提取底物。⑵大豆異黃酮和大豆皂苷溶劑分離輔助方式的選擇。通過超聲及微波對大豆異黃酮和大豆皂苷輔助分離效果的比較，選擇超聲作為輔助的分離方式，在超聲功率130 w處理20 min，異黃酮的提取量為(64.16±5.91) mg/g。⑶優(yōu)化大豆皂苷的提取條件。通過單因素和正交優(yōu)化乙醇-水提取大豆皂苷的條件為乙醇濃度75％、料液比1∶25、提取溫度70℃、提取時

4、間4h，在此條件下，大豆皂苷的提取量達到最高，為(167.81±6.19) mg/g，此時皂苷的純度為42.57％±2.34％。⑷大豆低聚糖活性炭脫色工藝條件的研究?；钚蕴刻砑恿?％條件下、45℃脫色15 min，大豆低聚糖的脫色效果最好，脫色率為96.51％±1.04％，總糖含量為(77.74±6.66) mg/mL，純度提高到82.93％。⑸異黃酮的沉淀、萃取純化處理。大豆糖蜜酸沉沉淀經(jīng)超聲輔助溶劑分離后的異黃酮提取液經(jīng)氫氧化鈣絮凝