消費(fèi)者對不同層次安全信息可追溯豬肉的支付意愿及影響因素研究——基于BDM實(shí)驗(yàn)拍賣法.pdf

1、食品安全風(fēng)險(xiǎn)正成為全世界消費(fèi)者共同面對的重大問題。中國是食品消費(fèi)大國，也是食品安全事故最為突出的國家之一。食品可追溯體系通過在供應(yīng)鏈上記錄保存原產(chǎn)地、屠宰加工、運(yùn)輸銷售等信息，使得食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)對于消費(fèi)者更加透明，因此可有效解決消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信息不對稱問題，目前已被認(rèn)為是從根本上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主要工具之一。雖然可追溯食品有助于消費(fèi)者識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但基于價(jià)格屬性與個(gè)體特征的影響，消費(fèi)者對具有不同層次安全信息屬性的可追溯食

2、品的偏好并不相同。鑒于此，本文以江蘇無錫市消費(fèi)者為例，立足于消費(fèi)者偏好的異質(zhì)性，構(gòu)建包括養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸銷售三種屬性不同層次組合的可追溯豬肉，試圖探尋消費(fèi)者對不同層次安全信息可追溯豬肉的支付意愿及影響因素。為引導(dǎo)消費(fèi)者對可追溯豬肉的真實(shí)偏好，引入不當(dāng)行為期望成本理論，比較分析了四種主流實(shí)驗(yàn)拍賣機(jī)制，在最優(yōu)拍賣機(jī)制—BDM機(jī)制的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)方案，并基于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用MVP模型對影響支付意愿的因素進(jìn)行了實(shí)證研究。本文的研究結(jié)論表明：對于三