消費(fèi)者對(duì)安全認(rèn)證食品支付意愿影響因素的研究——基于實(shí)驗(yàn)拍賣(mài)方法.pdf

1、隨著居民收入水平的逐步增加以及可供選擇食品的多樣化，國(guó)人逐漸從以食品數(shù)量為主的傳統(tǒng)消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅厥称返馁|(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等品質(zhì)的現(xiàn)代消費(fèi)方式。但近幾年，食品質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生，已經(jīng)嚴(yán)重影響到國(guó)民及其子女的身心健康，而又隨著環(huán)境污染越發(fā)嚴(yán)重、企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境極其惡劣等不良因素，致使消費(fèi)者對(duì)食品的安全現(xiàn)狀更加擔(dān)憂，打擊了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。
　　從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)講，信息不對(duì)稱所引發(fā)的市場(chǎng)失靈是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問(wèn)題的根本原因。食品因

2、為其質(zhì)量安全性質(zhì)而具有明顯的信任品特性，即消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品很長(zhǎng)一段時(shí)間后，也不能有效檢驗(yàn)該種食品質(zhì)量的高低，這種情況就會(huì)造成在交易市場(chǎng)中消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間處于嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，最終導(dǎo)致消費(fèi)者的“逆向選擇”和生產(chǎn)者的“道德風(fēng)險(xiǎn)”等問(wèn)題。
　　為解決這種信息不對(duì)稱現(xiàn)象，就需要有效的質(zhì)量信號(hào)增加消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任，學(xué)者們認(rèn)為認(rèn)證信號(hào)則是逐步改善并解決這一問(wèn)題的重要途徑。如果有第三方機(jī)構(gòu)能夠提供獨(dú)立有效的質(zhì)量認(rèn)證信號(hào)，則就為消費(fèi)者提供

3、了一個(gè)可供參考的質(zhì)量指標(biāo)，可以幫助減緩信息不對(duì)稱的問(wèn)題，而如何提供有效的質(zhì)量認(rèn)證信號(hào)則就關(guān)系到整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展以及全國(guó)人民的幸福水平。
　　結(jié)合實(shí)際生活，我國(guó)雖然已經(jīng)形成無(wú)公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證構(gòu)成的食品安全認(rèn)證體系的基本框架，但我國(guó)安全問(wèn)題仍較突出，而且與國(guó)外安全認(rèn)證食品的消費(fèi)現(xiàn)狀相比，國(guó)內(nèi)安全認(rèn)證食品消費(fèi)顯得明顯不足，這與我們的安全認(rèn)證食品市場(chǎng)的不發(fā)達(dá)有很大關(guān)系，同時(shí)也與國(guó)內(nèi)安全認(rèn)證食品認(rèn)知意識(shí)淡薄有不可忽視的關(guān)系

4、?；诖吮尘?，本文研究了消費(fèi)者對(duì)不同安全等級(jí)認(rèn)證食品的支付意愿，以及影響消費(fèi)者支付意愿的因素。
　　本文使用實(shí)驗(yàn)拍賣(mài)法，選取了兩種不同的食品種類玉米和雞蛋作為研究對(duì)象。以前的學(xué)者研究食品安全支付意愿的使用的方法大多選取假想價(jià)值評(píng)估法和選擇實(shí)驗(yàn)法，為了更好的模擬真實(shí)的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者最真誠(chéng)的支付意愿，本文選取了實(shí)驗(yàn)拍賣(mài)法作為獲取支付意愿的方法，基于最優(yōu)拍賣(mài)機(jī)制-隨機(jī)n級(jí)拍賣(mài)機(jī)制的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了兩種實(shí)驗(yàn)環(huán)境，驗(yàn)證了有無(wú)信息提供對(duì)消費(fèi)

5、者支付意愿變化的影響，并基于獲得的西南財(cái)經(jīng)大學(xué)在校大學(xué)生的實(shí)驗(yàn)調(diào)查數(shù)據(jù)上，采用二元Probit模型對(duì)影響支付意愿的因素進(jìn)行了實(shí)證研究。國(guó)內(nèi)在消費(fèi)者支付意愿分析領(lǐng)域使用實(shí)驗(yàn)拍賣(mài)法的時(shí)間較晚，成果相對(duì)稀少，也很少有人同時(shí)選取兩種不同的食品種類作為研究對(duì)象。
　　本文研究結(jié)論表明:(1)本文選擇兩種不同種類食品的研究，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)蔬菜類與蛋乳類安全認(rèn)證食品的支付均值變化并無(wú)很大的區(qū)別，并不存在因?yàn)樘貏e擔(dān)憂某一類食品的安全，對(duì)其這類安全認(rèn)

6、證食品的支付意愿大幅增加的現(xiàn)象;進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)安全認(rèn)證食品的支付意愿雖然隨著等級(jí)的提高在增加，但是消費(fèi)者對(duì)安全認(rèn)證食品的總體支付意愿水平偏低;(2)消費(fèi)者的個(gè)人特征因素對(duì)安全認(rèn)證食品的支付意愿并無(wú)顯著影響。這說(shuō)明不同消費(fèi)者群體，這些個(gè)人特征因素并不是他們對(duì)安全認(rèn)證食品是否進(jìn)行支付額外費(fèi)用的決定因素。(3)消費(fèi)者對(duì)食品安全現(xiàn)狀的意識(shí)、對(duì)安全認(rèn)證的了解程度以及對(duì)不同體制的信任度，至少會(huì)顯著影響消費(fèi)者對(duì)某一種安全認(rèn)證食品的支付意愿。(4

7、)通過(guò)設(shè)計(jì)不同的信息環(huán)境，研究信息的提供對(duì)消費(fèi)者支付意愿的影響，發(fā)現(xiàn)在提供相關(guān)信息的環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)附加有信息的無(wú)公害食品和綠色食品的支付均值相比無(wú)信息環(huán)境下得到了明顯的增加。
　　本文得出的主要政策建議有:對(duì)政府而言，政府部門(mén)應(yīng)健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益;運(yùn)用一定經(jīng)濟(jì)手段維護(hù)安全認(rèn)證市場(chǎng)良好運(yùn)行的同時(shí)，也要重視對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督和規(guī)范，提高社會(huì)信任水平;要推進(jìn)質(zhì)量安全認(rèn)證宣傳教育工作，讓消費(fèi)者對(duì)安全認(rèn)證有更多的了