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文檔簡介
1、飯店業(yè)已經(jīng)成為旅游業(yè)乃至整個服務(wù)業(yè)中最重要的產(chǎn)業(yè)之一，在國民經(jīng)濟中所占比重日益加深，但其經(jīng)營卻進入了微利時代，向管理要效益的時代已經(jīng)到來。飯店績效考核是其管理中的重要環(huán)節(jié)之一，其核心部分績效考核指標(biāo)體系不能適應(yīng)飯店業(yè)面臨的新問題。因此探求一種能適應(yīng)當(dāng)前飯店業(yè)經(jīng)營形勢的，并且能夠平衡企業(yè)與員工利益的新的績效考核指標(biāo)體系成為必然。
隨著收入分配、增值稅等政策的頒布，附加價值的理念逐漸受到學(xué)界與業(yè)界的重視，如何落實以人為本的管理
2、思想，解決傳統(tǒng)績效考核中存在的眾多問題，研究附加價值的相關(guān)理論尤為重要。
本文在附加價值理論的基礎(chǔ)上，主要采用定性研究的方法，使用文獻分析、調(diào)研訪談、對比分析的方法，分析研究飯店績效考核指標(biāo)體系的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，結(jié)合BSC、KPI等考核方法，引入反映企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)指標(biāo)，在對建立以附加價值為基礎(chǔ)的考核指標(biāo)體系的必要性及可行性充分探討之后，構(gòu)建了一套基于附加價值的簡單易行的飯店績效考核指標(biāo)體系，為飯店績效考核指標(biāo)體系
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