以牡蠣殼為原料制備食品級添加劑丙酸鈣的工藝研究.pdf

1、我國海岸線漫長，貝類資源極為豐富，素有“海底牛奶”、“益智海鮮”之稱的牡蠣由于其所特有的營養(yǎng)價值而倍受人們的青睞。目前我國對牡蠣等海產(chǎn)貝類資源的開發(fā)主要是加工其可食用部分，在利用了可食用部分的同時，大量的海產(chǎn)品殼則作為垃圾被丟棄，這些廢棄的海產(chǎn)品殼中殘留的有機物在長期堆放的過程中，腐敗發(fā)臭對環(huán)境造成嚴重污染。由于國內(nèi)目前對牡蠣殼的資源化利用不足，如何有效利用牡蠣殼，變廢為寶是本研究的方向及目的。為此，本課題在牡蠣殼資源化利用方面開展了系

2、統(tǒng)的研究工作。 研究建立了以牡蠣殼為原料制備丙酸鈣的工藝流程，得到了一條常溫常壓直接法制備工藝，并對該工藝過程做了放大試驗研究，為今后中試提供了理論依據(jù)和可靠的試驗參數(shù)。該工藝相對于傳統(tǒng)的制備工藝，其優(yōu)點在于牡蠣殼不經(jīng)過高溫煅燒，保留了牡蠣殼的生物活性，反應(yīng)條件溫和，無污染，過程易于控制，是一條環(huán)境友好的資源化、清潔化工藝技術(shù)，該技術(shù)具有良好的環(huán)境效益、社會效益和推廣前景。 本課題首次將響應(yīng)面分析法應(yīng)用于丙酸鈣制備工藝條