版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、宴會(huì)是當(dāng)代社會(huì)一種特殊的日常交際工具。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活條件的改變,人們?cè)絹?lái)越注重從宴會(huì)中獲得社會(huì)交往效益與精神享受功能,宴會(huì)從傳統(tǒng)的聚餐型消費(fèi)開(kāi)始轉(zhuǎn)向現(xiàn)代的社交型消費(fèi)。在宴會(huì)中,影響餐飲交往情緒與情感溝通的因素很多,而宴會(huì)的主題氛圍則是其中一個(gè)重要因素。人們通過(guò)特定宴會(huì)主題所營(yíng)造的特殊氛圍進(jìn)行交流與溝通,從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)交往的目的與精神享樂(lè)的功能。宴會(huì)也是當(dāng)代社會(huì)一種獨(dú)特的文化存在現(xiàn)象。由于人的精神交往與社會(huì)交流目的不同,宴會(huì)餐飲的主題設(shè)
2、計(jì)也由單一型狀態(tài)轉(zhuǎn)向多元型狀態(tài),并以不同的宴會(huì)文化風(fēng)格和餐飲審美氛圍呈現(xiàn)出來(lái)。當(dāng)代宴會(huì)的多主題性特征,要求宴會(huì)氛圍設(shè)計(jì)具有不同的風(fēng)格特征。宴會(huì)餐飲氛圍設(shè)計(jì)要兼顧不同文化階層的不同審美心理,要借助宴會(huì)餐飲活動(dòng)的空間結(jié)構(gòu)、食品材料、藝術(shù)造型、材質(zhì)工藝、表現(xiàn)手法、氣氛形式等各種視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等,來(lái)表現(xiàn)宴會(huì)餐飲設(shè)計(jì)的藝術(shù)美感、文化主題與精神特色。
本論分四個(gè)部分闡釋上述思想與觀念。
第一部分,梳理傳統(tǒng)宴會(huì)餐飲
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)英語(yǔ)題庫(kù)
- 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下主題宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)研究.pdf
- 當(dāng)代新中式建筑研究.pdf
- 中式建構(gòu)精神-當(dāng)代中式建筑的返魅設(shè)計(jì)理論.pdf
- “暖中式”——當(dāng)代招貼藝術(shù)設(shè)計(jì)研究.pdf
- 中式宴會(huì)擺臺(tái)工作指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
- 當(dāng)代女性中式婚禮服的設(shè)計(jì)語(yǔ)言.pdf
- 當(dāng)代的量空間氛圍營(yíng)造方法研究.pdf
- 中式元素與當(dāng)代茶樓設(shè)計(jì)融合性研究
- 廈門主題餐廳的文化氛圍營(yíng)造研究.pdf
- 新中式家裝設(shè)計(jì)風(fēng)格在當(dāng)代的詮釋.pdf
- 中國(guó)當(dāng)代中式住宅的調(diào)查與研究.pdf
- 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)與顧客體驗(yàn)研究
- 現(xiàn)代主題餐廳空間環(huán)境氛圍營(yíng)造研究.pdf
- 《讓愛(ài)做主》主題生日宴會(huì)策劃方案
- 禪意在當(dāng)代中式風(fēng)格服裝中的設(shè)計(jì)表達(dá)探究.pdf
- 現(xiàn)代主題餐廳空間環(huán)境氛圍營(yíng)造研究(1)
- 宴會(huì)設(shè)計(jì)a卷
- 當(dāng)代主題酒店空間設(shè)計(jì)中的多義性研究.pdf
- 中式宴會(huì)擺臺(tái)工作指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)1-fb-g-52
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論