龍眼水溶性提取物的免疫調(diào)節(jié)作用及其噴霧干燥工藝優(yōu)化.pdf

1、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文龍眼水溶性提取物的免疫調(diào)節(jié)作用及其噴霧干燥工藝優(yōu)化姓名：蘇東曉申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程指導(dǎo)教師：張名位20090601龍眼水溶性提取物噴霧干燥工藝優(yōu)化及其免疫調(diào)節(jié)作用研究龍眼精粉安全儲存最高水分含量為6119／1009龍眼精粉；提高進口溫度或熱風(fēng)流速龍眼精粉玻璃化轉(zhuǎn)化溫度增大，從3857℃上升到4750。C；不同熱風(fēng)流速制備的龍眼精粉中，共有主體呈香成分(z)3，7二甲基1，3，6十八烷三烯。

2、本文的主要創(chuàng)新點：率先優(yōu)化并建立了復(fù)合酶解提取龍眼果肉干水溶性生物活性物質(zhì)的工藝條件，并評價了其清除自由基活性。從細(xì)胞免疫和體液免疫兩個方面發(fā)現(xiàn)并確證了龍眼水溶性提取物對正常小鼠免疫調(diào)節(jié)功效及體內(nèi)抗氧化作用。多角度綜合分析了影響噴霧干燥制備龍眼精粉的因素，并優(yōu)化出最佳工藝條件；探討了噴霧干燥工藝操作參數(shù)對龍眼精粉理化特性指標(biāo)的影響規(guī)律。本研究結(jié)果對龍眼水溶性生物活性物質(zhì)提取，物化特性優(yōu)良的龍眼精粉制備，免疫調(diào)節(jié)功能的系統(tǒng)評價及其量效關(guān)系