時代元素在主題性餐飲空間中的表現(xiàn)研究.pdf

1、隨著人們平時的的物質(zhì)豐富，生活水平的提高，“吃”與“喝”的純粹功能已經(jīng)滿足不了現(xiàn)代人對餐飲空間的要求，而是追求一種精神上的享受。另一方面，隨著餐飲文化市場的發(fā)展，餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計也越來越受到商家的重視，試圖通過對餐飲空間主題氛圍的營造達到吸引顧客的目的?，F(xiàn)在的餐飲空間普遍存在主題不鮮明，內(nèi)容不突出，文化內(nèi)涵不豐富，并缺少獨創(chuàng)性、統(tǒng)一性、經(jīng)濟性的原則。為了能使飲食場所真正成為一種文化的承載體，讓消費者在視覺和心理能夠獲得高品位的享受感受

2、到其中濃厚環(huán)境氣氛；好的餐飲文化的繁榮和創(chuàng)新來源于好的主題設(shè)計，這樣不僅有利于創(chuàng)立自己的品牌和口碑，還能創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。
　　作者從環(huán)境藝術(shù)學(xué)和設(shè)計學(xué)的角度出發(fā)，在對部分地區(qū)現(xiàn)存的典型的主題餐廳進行了大量的調(diào)查和深層次的文化主題分析基礎(chǔ)之上，以俄羅斯方塊作為設(shè)計的主題元素，對帶有時代元素的主題性餐飲空間裝飾設(shè)計進行了初步的探索和實踐。試圖將一個時代蘊涵的傳統(tǒng)文化精神內(nèi)涵與現(xiàn)代設(shè)計表現(xiàn)手法完美相融合，營造出一種屬于一個時代的文化

3、主題的餐廳，為時代主題性裝飾設(shè)計的運用提供一個創(chuàng)新的研究方法和嶄新的設(shè)計思路。以時代元素裝飾設(shè)計為研究的切入點，對餐飲空間主題設(shè)計的特點和原則以及在設(shè)計中的具體的材料應(yīng)用方法提出了自己的見解并努力使餐飲空間真正成為一種時代元素的承載體，讓消費者身臨其境感受到濃厚時代特色，引起消費者對那段歷史的回憶，這也是研究時代元素在主題餐飲空間設(shè)計中重要地位的意義所在。
　　論文的主體由幾個部分組成。其中開篇為緒論，主要是課題研究的目的與背景、

4、國內(nèi)外相關(guān)研究及文獻綜述和論文的基本框架。其次是對主體題概述，以國內(nèi)的餐飲空間現(xiàn)狀為出發(fā)點，配以實例為輔助對主題餐飲空間的特殊性和主題性塑造進行深入的研究和分析，找出其中的不足和缺點，并通過集中詳盡的分類介紹引出主題餐飲空間的概念。隨后是講的是設(shè)計原則并從三個點論述了餐飲空間的主體性表現(xiàn)。最后研究的是時代元素在主題餐廳中氛圍的營造，時代元素主題性進行研究，從實物元素、服飾元素、聲響元素等各種已知元素設(shè)計的實際理論基礎(chǔ)上，把這些要素作為時

5、代餐飲空間主題塑造的參考依據(jù)，探索這些要素的構(gòu)成原理并研究其對主題餐飲空間環(huán)境塑造所起的作用。結(jié)尾部分加入了論文的結(jié)論和設(shè)計實踐。筆者從環(huán)境藝術(shù)設(shè)計角度出發(fā)，在對部分典型的主題餐飲空間進行了調(diào)研，大量的調(diào)查和深層次的文化主題分析基礎(chǔ)之上，以“80”后的俄羅斯方塊作為設(shè)計的主題元素，對主題性裝飾設(shè)計進行了初步的探索和實踐。試圖將“80”后的文化的精神內(nèi)涵與現(xiàn)代設(shè)計表現(xiàn)手法完美結(jié)合，營造出一種體現(xiàn)“80”后元素主題的飯店，為主題性裝飾設(shè)計的