乳制品冷鏈物流系統(tǒng)風(fēng)險評價研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁,還剩50頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、近幾年,與乳制品相關(guān)的食品安全問題不斷出現(xiàn),引起了消費(fèi)者的重點(diǎn)關(guān)注。乳制品因其自身產(chǎn)品的特殊性,對加工、儲藏、運(yùn)輸、配送等冷鏈物流環(huán)節(jié)的要求極高,其在冷鏈物流過程中更容易發(fā)生安全事故。本文從乳制品冷鏈物流系統(tǒng)風(fēng)險評價的視角,對乳制品冷鏈物流系統(tǒng)中的風(fēng)險、影響因素、評價方法和體系等展開研究。
  論文在對乳制品冷鏈物流國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)梳理的基礎(chǔ)上,對跨區(qū)域乳制品冷鏈系統(tǒng)的倉庫儲存、長途運(yùn)輸?shù)任锪髯鳂I(yè)流程進(jìn)行了細(xì)致的分析,對各個環(huán)節(jié)中溫

2、度、濕度、時間等影響乳制品安全的關(guān)鍵因素進(jìn)行定性的分析。然后通過對比常用綜合評價方法,結(jié)合各種風(fēng)險性評價方法的適用性及優(yōu)缺點(diǎn),確定了GO-FLOW方法作為本文風(fēng)險定量計算的基本方法,并運(yùn)用GO-FLOW方法,對跨區(qū)域乳制品冷鏈物流分不完全冷鏈和完全冷鏈進(jìn)風(fēng)險性評價。結(jié)合具體案例,對冷鏈物流系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的可靠性和故障率進(jìn)行具體的定量分析,得出了系統(tǒng)的安全可靠度及產(chǎn)生風(fēng)險的關(guān)鍵物流環(huán)節(jié),確定了影響乳制品冷鏈物流系統(tǒng)安全的最關(guān)鍵因素。
 

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論