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文檔簡介
1、本課題對(duì)啤酒花衍生物的活性成分六氫β-酸的制備、分離純化、鑒定進(jìn)行了研究,探討了其保健功能并研制了兩種六氫β-酸健康食品。 1.建立了酒花提取物分離制備β-酸的技術(shù)方法。 2.β-酸氫化得到的六氫β-酸分別用結(jié)晶和硅膠柱層析進(jìn)行純化,其純度分別為82.8%和97.59%。結(jié)晶條件為:正已烷為溶劑,溫度為0℃,固液比為1:4,結(jié)晶時(shí)間為2h。硅膠柱層析純化條件為:洗脫劑為正已烷:乙酸乙酯:丙酮:甲酸(v/v)=90:0.6
2、:6.0:0.6,收集濃縮干燥。采用HPLC法進(jìn)行六氫β-酸含量測(cè)定,并通過紅外光譜和質(zhì)譜對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定。 3.開展了六氫β-酸抗菌活性研究。該物質(zhì)對(duì)大部分的細(xì)菌都有抗菌作用,尤其對(duì)李斯特氏菌有較好的抑制作用,其最低抑菌濃度為0.5×10<'-5>g/mL,本課題還進(jìn)一步對(duì)六氫β-酸抗李斯特氏菌的影響因素進(jìn)行了研究,并采用透射電鏡考察了六氫β-酸對(duì)李斯特氏菌細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)的影響。 4.進(jìn)行了六氫β-酸體外抗氧化實(shí)驗(yàn)。結(jié)
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