顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素的制備及其抗氧化活性研究.pdf

1、本文研究制備高純度的二氫楊梅素，通過聚酰胺柱層析分離純化二氫楊梅素,及高效液相色譜法測定其純度。結(jié)果表明：經(jīng)兩次水結(jié)晶和聚酰胺層析分離后，二氫楊梅素含量高達98.8％。
　　檢測不同產(chǎn)地顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素、楊梅素和香橙素的含量測定，Sephadex LH-20柱層析分離顯齒蛇葡萄中3種黃酮化合物，HPLC法測定它們在不同產(chǎn)地顯齒蛇葡萄中分布狀況。結(jié)果表明：顯齒蛇葡萄中黃酮類化合物在凝膠柱上洗脫體積分別為橙皮素(150 mL)、

2、香橙素（160 mL）、花旗松素（100 mL）、柚皮素（150 mL）、二氫楊梅素（180 mL）、圣草酚（110 mL）、山奈酚（180 mL）、槲皮素（210 mL）、楊梅素（250 mL），進一步分離出顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素、楊梅素、香橙素3種化合物，且在不同產(chǎn)地含量有所差異。
　　考察3種化合物對DPPH自由基清除作用，探究二氫楊梅素對4種植物油脂抗氧化作用的研究，采用紫外可見光分光光度和烘箱強化貯藏法，考察二氫楊梅素、

3、楊梅素、香橙素對DPPH自由基清除能力以及二氫楊梅素對山茶油、亞麻籽油、紫蘇籽油和油酸的抗氧化作用。結(jié)果表明：二氫楊梅素、楊梅素對DPPH自由基具有較好的清除能力，香橙素無明顯的清除作用；在對植物油脂抗氧化中，當抗氧化劑添加量為0.05%時，在山茶油和油酸中抗氧化作用順序為TBHQ>二氫楊梅素>BHA>BHT>TP，紫蘇籽油和亞麻籽油中順序為TBHQ>BHA>BHT>二氫楊梅素>TP，同時二氫楊梅素還能協(xié)助增強其它抗氧化劑的作用。