厚樸酚、和厚樸酚衍生物的合成及其抗氧化活性研究.pdf

1、上海大學(xué)碩士學(xué)位論文厚樸酚、和厚樸酚衍生物的合成及其抗氧化活性研究姓名：李加曉申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：翁新楚20060301上海大學(xué)碩士學(xué)位論文 摘要A b s t r a c tM a g n o l o l ( 1 ) a n dh o n o k i o l ( 2 ) h a v e b e e ni s o l a t e df r o mM a g n o l i ao f f i c i n a l i

2、s b ym e a n so fS F E —C 0 2a n d s i l i c a g e lc o l u m nc h r o m a t o g r a p h y ．T h eo p t i m u mc o n d i t i o nw a sa s b e l o w ：t h ef l o wr a t eo fC 0 2 W a s3 0 - 3 5k g ／h ；t h e p r e s s u r ea

3、n dt e m p e r a t u r ew e r e2 5M P a a n d 4 0 “ C d u r i n g e x t r a c t i o n ．w h i l et h e yw e r e8 ．0M P a , a n d4 0 ℃f o r 3 hd u r i n g r e s o l u t i o n ．T h e r e l a t e d d e r i v a t i v e s ，5 ，

4、5 ’一b i s p r o p e n y l —b i p h e n y l 一2 ，2 ' - d i o r ( 3 ) ，3 ，3 ’- b i s a l l y l i s o m a g n o l o l ( 4 ) ，3 ，3 ' - b i s N l y l m a g n o l o l ( 5 ) a n d3 ，5 ’- b i s a l l y l h o n o k i o l (

5、 6 ) ，s y n t h e s i z e di nt h el a b o r a t o r yb y t h ea l k a l i —c a t a l y z e d i s o m e r i z a t i o n ，O - a l k y l a t i o na n dC l a l s e nr e a r r a n g e m e n t ，w e r ei d e n t i f i e d b yU

6、 V , M a s s ，1 Ha n d1 3 C N M R s p e c t r aa n dc o m p a r e d t od a t a o f r e f e r e n c e s ．F o r c o m p o u n d ( 3 ) ，t h e o p t i m u m t e c h n o l o g i c a l p a r a m e t e r s w e r e ：g l y c e r

7、o l／p o t a s s i u mh y d r o x i d e ／m a g n o l o l = 1 5 ／1 5 ／1 ( t o o l r a t i o ) ，1 9 0 ℃，3 h ．F o rc o m p o u n d ( 4 kt h eo p t i m u mt e c h n o l o g i c a lp a r a m e t e r s o ft h ef i r s ts t e pw

8、 e r e ：a l l y lb r o m i d e ／K 2 C 0 3／c o m p o u n d 3 = 2 ．6 ／2 ／1 ，6 0 ℃，6 ha n d 2 0 0 ℃，6 h f o r t h es e c o n ds t e p ．F o r c o m p o u n d( 5 ) a n dc o m p o u n d ( 6 ) ，t h e o p t i m u mt e c h n o l

9、o g i c a l p a r a m e t e r s i s s i m i l a r a s t h ec o m p o u n d ( 4 ) ．T h e i ra n t i o x i d a n ta c t i v i t i e sw e T ee v a l u a t e db y O S I m e t h o d a n d S c h a a le x p e r i m e n ta n dD

10、P P H ‘c r i m i n a t i n ge x p e r i m e n t ．T h er e s u l t ss h o w e dt h a tt h er e l a t e dd e r i v a t i v e sh a ds t r o n g a n t i o x i d a n t a c t i v i t i e s ，a n da l s o s h o w e ds t r o n g

11、f r e e r a d i c a l e l i m i n a t i n ga c t i v i t i e sc o m p a r e d w i t h t h e i rm o t h e r c o m p o u n d m a g n o l o l a n d h o n o k i 0 1 ．K e y w o r d s ：M a g n o l i a o f f i c i n a l i s ，a