香榧主要成分提取分析及抗氧化活性研究.pdf

1、I摘要香榧(Torreyagrandis)是我國特有的經(jīng)濟樹種，具有很高的食用和藥用價值。香榧子含有豐富的油脂，油脂不飽和脂肪酸含量高，并且具有一定的生理活性，是值得開發(fā)利用的高級植物油來源；香榧的假種皮作為香榧加工的副產(chǎn)物，含有多種生物活性成分，也是一種值得開發(fā)利用的天然產(chǎn)物來源。本實驗定性鑒定了香榧假種皮中的主要活性物質(zhì)，并進一步探討了香榧假種皮總黃酮的提取工藝及其抗氧化活性；研究了香榧子油的提取工藝，并測定了其理化性質(zhì)和抗氧化活性

2、，以期為香榧資源的進一步加工利用提供一定的理論依據(jù)。1.采用試管預(yù)試法和薄層層析法(TLC)定性鑒定香榧假種皮中的生物活性物質(zhì)，結(jié)果表明，香榧假種皮中含有氨基酸、多糖、皂苷、黃酮類、酚類、鞣質(zhì)、生物堿等活性成分。2.采用超聲輔助法提取香榧假種皮總黃酮，通過單因素試驗和正交試驗研究乙醇濃度、料液比、提取溫度和提取時間對總黃酮提取率的影響，優(yōu)化選擇最佳提取條件。結(jié)果表明，各因素影響大小順序為乙醇濃度料液比提取時間提取溫度，最佳工藝條件為乙醇

3、濃度60%、料液比1：30、提取溫度55℃、提取時間35min，在此條件下香榧假種皮總黃酮提取量為18.74mg/g。3.測定了香榧假種皮總黃酮對DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基的清除作用，并以VC作對照，結(jié)果表明提取液對以上三種自由基均有較好的清除能力，清除能力相當或略優(yōu)于相同質(zhì)量濃度的VC，半數(shù)清除率IC50分別64.3μg/mL、42.4g/mL和186.7μg/mL。4.采用索氏提取法提取香榧子油，通過單因素試驗和正交

4、試驗研究提取溶劑、料液比、提取時間和提取溫度對油脂得率的影響，優(yōu)化選擇最佳提取條件。結(jié)果表明，最佳提取溶劑為正己烷，各因素影響大小順序為料液比提取時間提取溫度，最佳工藝條件為料液比1：9、提取時間4h、提取溫度60℃，在此條件下香榧種仁油脂提取率為48.05%。5.測定了香榧子油的部分理化性質(zhì)及其抗氧化活性。香榧子油的酸值、碘值、皂化值和過氧化值分別為0.86mgKOH/g、118.65gI2/100g、172.42mgKOH/g和4.